РЕЦЕПТЫ для МУЛЬТИВАРКИ Блюда из Овощей

Плов с фруктами

Ингредиенты: Сливочное масло – 3ст.л., яблоки свежие – 2-3шт., курага – 100гр., изюм без косточек – 100гр., рис – 260гр., вода – 650мл.

Приготовление:

1.     В кастрюлю положить сливочное масло.

2.     Положить яблоки, очищенные от кожицы и семян, промытые сухофрукты.

3.     Добавить промытый до прозрачной воды рис.

4.     Залить водой.

5.     Добавить специи, соль по вкусу.

6.     Выбрать режим ПЛОВ. Далее – по инструкции к программе.

7.     Выложить плов на блюдо нижним слоем вверх.

Плов с овощами и грибами

Ингредиенты: Растительное масло – 80гр.л., лук – 2шт., шампиньоны или др.свежие грибы – 500гр.,  баклажан свежий – 400гр., сладкий перец желтый или зеленый – 2шт., помидоры св. -3-4шт., рис – 260гр., вода или бульон – 320мл., зелень – 1пучек.

Приготовление:

1.     В кастрюлю положить растительное масло.

2.     Затем нарезанные средними кубиками морепродукты.

3.     Добавить нарезанные мелкими кубиками овощи.

4.     Положить промытый до прозрачной воды рис.

5.     Залить водой или бульоном.

6.     Добавить специи, соль по вкусу.

7.     Выбрать режим ПЛОВ. Далее – по инструкции к программе.

8.     Выложить плов на блюдо нижним слоем вверх.

Лечо (холодная закуска)

Ингредиенты: Перец красный, желтый мясистый – 5-6шт., лук репчатый – 4-5шт., томатное пюре 1000гр., масло растительное – 80мл., соль – 1ч.л., сахар – 2 ст.л., уксус столовый 6-% 15мл., перец черный горошком – 3гр., лавровый лист – 1-2шт.

Приготовление:

1.     Перец, лук очистить, нарезать дольками.

2.     Положить в кастрюлю перец, лук, томат, соль, сахар, перемешать.

3.     Тушить в программе ТУШЕНИЕ: куриные грудки – 1час.

4.     После приготовления добавить специи и уксус, перемешать. Охладить.

* Томатное пюре можно использовать готовое или приготовить самим. Для этого пропустить через мясорубку или блендер, а затем протереть через сито свежие спелые помидоры без кожицы.

Мясо пикантное с овощами

Ингредиенты:  Мясо (говядина), нарезанное как на антрекоты, маринад для мяса, лук, чеснок свежий или сухой лепестками, болгарский перец, укроп, петрушка, кинза, соль, специи, сыр,
масло оливковое
Приготовление:
1. За полчаса до начала приготовления отбитое мясо обильно смазать маринадом для мяса
2. На дно кастрюли налить немного масла, нарезанную луковицу и чеснок, включить режим выпечки.
3. Нарезать, посолить и посыпать специями овощи, обсушить бумажной салфеткой куски мяса (солить уже не надо, достаточно маринада), натереть сыр.
4. Сложить в кастрюлю слоями в несколько рядов: мясо, лук, перец, зелень, сыр.
5. Закрыть крышку и продолжать в режиме выпечки до выключения.
Выкладывать на порционные тарелки. Подавать с салатом из свежих овощей.

Тыковник

Ингредиенты:  300 гр. тыквы, 1 мерная чашка пшена, 3 мерные чашки молока, сахар, соль
топленое масло для обжарки.
Приготовление:

1.    Тыкву нарезать кусочками 1 х 1 см. и обжарить на топленом масле на сковороде, присыпать немного песочком, но не до полной готовности.

2.    Выложить обжаренную тыкву вместе с маслом, на котором она жарилась  в кастрюлю мультиварки, добавить промытое и ошпаренное пшено, добавить молоко, соль, сахар по вкусу.

3.    Закрыть крышку и варить в режиме "молочная каша".
Сливочное масло можно уже не добавлять, хотя кашу маслом не испортить.

Мясо с овощами

Ингредиенты:  говядина - 500 гр, лук, сладкий перец, морковь, помидор, консер.горошек, сметана гр 200, соль, перец, специи.
Приготовление:
1. Мясо нарезать как на отбивные, посолить, поперчить, добавить специи и чуток сок лимона, и оставить на некоторое время мариноваться.
2. Пожарить отдельно лук, сладкий перец, все слоями в мультиварку.

3. Положить нарезанный дольками небольшой помидор, чуть посолить.
4. Мясо в сковородке обжарить и на овощи.
5. Добавить горошек с морковкой консервированный. Сверху все залить сметаной и на 2ч. в режим тушение.
На гарнир - картофельное пюре.

Тушеные овощи

Ингредиенты:  капуста, репка,лук,болгарский перец, одна картофелина, одно яблоко, 1 стебель сельдерея, фасоль -заморозка, 4 консервированных помидора без шкурки в собственном соку.

Приготовление:

1.     Посолить, полить оливковым маслом и парой ложек томатного сока.

2.     Поставить в режим тушение по программе. Можно крупу разнообразить соусами.

Лагман
Приготовление:

1.    В подсолнечном масле на сковородке обжарить чеснок, 3 больших зубчика, туда же аджику (в оригинале красный перец), потом 2 луковицы полукольцами, мясо 800 г, порезанного на кубики, 1 тертую морковку, 2 столовых ложки томатпасты.

2.    Все закинуть в кастрюлю, добавить порезанную соломкой зеленую редьку, специи, перец горошком, поставить в режим тушения на 2 часа, через час положить 3 картофелины соломкой.

Печеная картошечка

Приготовление:

1. Картошку разрезать на четвертинки, положить несколько кусочков сала свиного, приправить хмели-сунели, посолить, полить маслом растительным и поставить на 50 минут в режим выпечка.

РЕЦЕПТЫ для МУЛЬТИВАРКИ Блюда из Птицы

Сациви из кур

Ингредиенты: Куриные грудки – 1000гр., растительное масло – 1ст.л., лук репчатый – 7-8шт., орехи грецкие очищенные – 200гр., кинза зелень – 1пучек, кинза зерна – 1 ч.л., чеснок – 1головка,  шафран, гвоздика, соль, перец, хмели-сунели – все по вкусу.

Приготовление: 1. Куриные грудки или цыпленка нарубить порционными кусочками по 50гр.

2. Лук репчатый нашинковать полукольцами.

3. Положить в кастрюлю куриные кусочки, лук, масло, ядра грецких орехов, рубленную зелень, измельченный чеснок, специи, перемешать.

4. Тушить в программе ТУШЕНИЕ: куриные грудки – 1час, цыпленок - 1,5часа. Перед подачей на стол посыпать зернами граната.

Плов с индюшкой

Приготовление: 1. В кастрюльку мультиварки налить растительное масло, бросить порезанный лучок и поставить в режим"выпечка".

2. Натёреть на тёрке морковь и забросить к луку, добавить специи.

3. Индюшку нарезать кусочками и к моркови с луком.

4. Рис промыть и в кастрюльку. Всё перемешать и залить водой так, чтобы вода всё покрыла.

5. Закрыть и переставить в режим "плов".  По сигналу открыть и добавить несколько зубчиков чеснока. Закрыть и дала постоять в режиме "подогрева".

Сациви

Ингредиенты:  Куриные грудки без косточки - 1 кг., лук - 7-10 шт., чеснок - 1 головка, кинза свежая - 100 гр., орехи грецкие - 1,5 стакана, аджика (абхазская классическая) - 1 ч.л. с верхом, хмели-сунели - 2 ст.л.,  перец черный смолоть в мельнице - 1/4 ч.л., вегета - 2 ст.л. (или соль плюс 1 ч.л. шафрана), мука или крахмал - 3 ст.л., масло сливочное 2 ст.л., масло оливковое 2 ст.л., вода теплая 1 л.
Приготовление: 1. Грудки нарезать кубиками 5 см.
2. 2 головки лука и несколько зубчиков чеснока измельчить ножом.
3. На дно чаши мультиварки  - оливковое и сливочное масло, лук, чеснок, сверху курицу. В режиме выпечки готовить 40 минут.
4. Весь оставшийся лук, чеснок и кинзу измельчить блендером до кашицы.
5. Орехи измельчить блендером, добавить специи, муку и аджику. Развести теплой водой, постепенно доливая, чтобы не было комочков. добавить лук с зеленью и размешать.
6. По окончании  режима выпечки добавить приготовленный соус и включить режим тушение на 1 час.
По окончании охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 12 часов. Подавать холодным.

Курица в кокосе

Приготовление: 1. Курочку помыть, снять кожу и нарезать порционными кусочками. Положить в кастрюльку мультиварки, посолить, добавить карри и пакетик кокосовых стружек ( 35 гр). Всё перемешать и в режим "тушение" на 1,5 часа.

Курочка с ананасами и апельсинами

Ингредиенты:  бедрышки куриные - 6 шт. (или сколько уляжется на дно), вино красное сухое - 100 гр., ананасы консервированные, кусочками - 1 маленькая банка, апельсин сладкий (лучше сицилийский, красный) - один или два, сыр твердый - 150 гр., специи - соль, кари, черный перец и приправа для курицы (можно фантазировать, на любителя), масло растительное - совсем немножко, для подстраховки от пригорания.
Приготовление: 1.  Бедрышки хорошенько посыпаем специями, добавляем вина (около 50 гр) и перемешиваем. мариновать лучше в миске, чтобы вино на все кусочки попало. выдержать курицу в маринаде хотя бы полчаса (можно и больше, особо не принципиально).

2. Достаем ананасы из банки (соку лучше дать стечь), чистим апельсины и режем дольки на крупные кусочки, соразмерно кусочкам ананасов. Отдельно натираем сыр на крупной терке, масло растительное налить на дно кастрюли бедра (без маринада) укладываем на дно кастрюли шкуркой вниз и выпекаем 25 минут.

3. Переворачиваем и выпекаем еще 20 минут. забрасываем сверху ананасы с апельсинами и выпекаем еще 5 мин. теперь надо залить остатки маринада, немного сока от ананасов и немного красного вина (это на глаз, чтобы суп не сделать). Сверху посыпать тертым сыром и выпекать еще минут 5-10.

Курочка в собственном соку

Парную курицу (1-2 кг) хорошо промыть, обсушить полотенцем, разрезать на куски (размер — на ваш вкус), слегка посолить (соли требуется меньше обычного!), поперчить по вкусу, уложить в кастрюлю мультиварки и выбрать программу ТУШЕНИЕ. Время тушения — 1 час. Переворачивать или перемешивать в процессе приготовления не требуется. Через час нежнейшая курочка, приготовленная без масла и воды, будет готова.

Салат Вавилон

Ингредиенты:  куриные грудки – 2шт., рис – 2чашки, огурец свежий – 1шт., лук красный репчатый – 1шт., ананасы – ½ банки, кедровые орешки – 100гр., апельсиновый сок – 6 1/2чашки, сметана – 300гр., соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите «апельсиновый» рис: промойте, переложите его в кастрюлю мультиварки. Добавьте апельсиновый сок (соотношение риса и сока 1:2), соль. Вставьте кастрюлю в корпус мультиварки. Готовьте рис в программе Гречка.

2. Куриные грудки вымойте, обсушите и положите в контейнер-пароварку. Минут через 10 после запуска программы Гречка откройте крышку и вставьте в прибор контейнер-пароварку с курицей. Больше не открывайте крышку. Курица будет готова одновременно с рисом.

3. Мелко нарежьте куриные грудки. Риса на салат возьмите вдвое больше, чем получилось нарезанной курицы. Огурец и лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанные ананасы, кедровые орешки. Заправьте сметаной, смешанной с апельсиновым соком. Хорошо перемешайте.

Индюшка в турецком стиле
Ингредиенты:  500гр. филе индюшки, 1помидор, 1 луковица, горсть сухих грибов, 1ч.л томатной пасты, Специи: паприка, черный перец, куриный бульон в порошке, сухая мята, смесь специй для курицы.
Приготовление: Все заложить, начиная с лука. Пасту немного развести водой чуть-чуть и вылить сверху. Тушить 1,5 часа в соответствующем режиме.

РЕЦЕПТЫ для МУЛЬТИВАРКИ Десерты

Шарлотка яблочная

Ингредиенты:

Для начинки: Iспособ: Яблоки свежие – 8-10шт., масло сливочное – 1 ½ ст.л., сахар – 50гр.

                       IIспособ: Яблоки свежие – 4шт.

Для теста: Iспособ: Яйцо – 3шт., мука – 160гр., крахмал картофельный – 1ст.л., сахар – 225гр., разрыхлитель – ½ ч.л., сахарная пудра – 2ст.л.

                  IIспособ: Яйцо – 3шт., мука – 160гр., крахмал картофельный – 1ст.л., сахар – 225гр., сахарная пудра – 2ст.л.

Приготовление:

1.     Яблоки очистить от кожи и семян. Нарезать ломтиками 1,5-2,0см..

2.     Яйца взбить с сахаром до пышной массы миксером на большой скорости 5-6минут.

3.     Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем.

4.     Всыпать муку в яичную смесь и аккуратно перемешать 30секунд.

5.     Iспособ: Перемешать тесто с начинкой.

IIспособ: Положить яблоки на дно кастрюли, сверху яично-мучную смесь.

6.     Готовить в программе ВЫПЕЧКА по инструкции – 60минут.

7.     После выпечки оставить в форме на 10минут для остывания.

Теплую шарлотку перевернуть на тарелку яблоками вверх и посыпать сахарной пудрой.

Лимонный кекс

Ингредиенты: Маргарин размягченный – 150гр., сахар – 150гр., яйцо – 4шт., лимонный сок и цедра – 1шт., мука – 210гр., разрыхлитель – ½ ч.л., изюм – 100гр., масло для формы – 1ч.л.                      

Приготовление:

1.     Мягкий маргарин растереть с сахаром добела..

2.     Добавить яйца, лимонную цедру, лимонный сок, и все взбить миксером на средней скорости 5 минут.

3.     Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляно-яичную смесь, добавить изюм, замесить в течение 30 секунд тесто.

4.     Готовить в программе ВЫПЕЧКА по инструкции – 50минут.

5.     После выпечки оставить в форме на 10минут для остывания затем выложить на решетку.

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Бисквит для торта

Ингредиенты: Яйцо – 3шт., сахар – 225гр., мука – 160гр., разрыхлитель – ½ ч.л

Приготовление:

1.     Яйца взбить с сахаром миксером на большой скорости до пышной массы 5-6минут.

2.     Муку перемешать с разрыхлителем.

3.     Всыпать муку в яичную смесь и аккуратно перемешать 30 секунд.

4.     Готовить в программе ВЫПЕЧКА по инструкции – 40минут.

5.     После выпечки оставить в форме на 15 минут в форме для остывания, затем выложить на решетку.

Пудинг творожный

Ингредиенты: Творог (не кислый) – 2пачки, сахар – 150гр., масло сливочное – 1ст.л., яйцо – 2шт., мука пшеничная – 4ст.л., изюм – 50гр., ванилин – ½ ч.л., соль – ½ ч.л., сметана – 150гр.                      

Приготовление:

1.     Протертый творог растереть с сахаром до растворения сахара, добавить желтки, сливочное масло, соль, ванилин.

2.     Добавить муку и изюм, замесить плотное тесто.

3.     Взбить белки венчиком до пышной мягкой пены.

4.     Аккуратно перемешать тесто с белками.

5.     Готовить в программе ВЫПЕЧКА по инструкции – 60минут.

6.     После выпечки оставить в форме на 10минут для остывания. Затем выложить на тарелку.

Перед подачей полить сметаной.

Венский шоколадный бисквит

Ингредиенты: Яйцо – 3шт., вода – 50гр., маргарин – 80гр., смесь для шоколадного бисквита – 1уп.                      

Приготовление:

1.     Яйца, воду, растопленный маргарин смешать венчиком до однородности.

2.     Всыпать смесь и взбить миксером 3минуты на высокой скорости.

3.     Готовить в программе ВЫПЕЧКА по инструкции – 60минут.

4.     После выпечки оставить в форме на 15 минут в форме для остывания, затем выложить на решетку.

Торт Закер

Ингредиенты:  4 плитки шоколада (2 чёрного ( в моём случае бабаевский 75%) и 2 плитки молочного, 200 гр. сливочного масла, 175 гр. сахара, 7 яиц, 175 гр. муки, 20 мл коньяка, 75 гр. миндаля, ванилин, 3 ст.л. порошка какао, 3 ч.л. разрыхлителя, 250 гр. абрикосового джема.
Приготовление:

1. Миндаль измельчить в блендере.
2. В одной миске взбить белки 7 яиц с половиной сахара в густую пену
3. В другой миске взбить масло с оставшимся сахаром
4. На водяной бане растопить 75 гр чёрного шоколада
5. Выливаем шоколад в миску с маслом, добавить туда коньяк и ванилин и взбить на слабой скорости. В эту смесь добавить по одному желтку, хорошо вымешивая каждый раз.
6.В эту же миску добавить половину взбитых белков. Хорошо перемешать. Сюда же добавить муку с какао и разрыхлителем, высыпать миндаль и хорошо вымешать.
7.Добавить вторую часть взбитых белков и перемешать аккуратно.
8. Положить в кастрюльку мультиварки и поставить в режим "выпечка" на 55 минут.
9. Выключить мультиварку и оставить на 15 минут.
10 Затем достать из кастрюльки и когда остынет, нарезать на слои (получится 4 пышных коржа)
11 Разогреть джем ( для того, чтобы он стал жидким) и намазывая коржи сложить тортик.
12 На водяной бане растопить оставшийся шоколад( 125 гр чёрного+ 200 гр молочного) и покрыть им торт со всех сторон.( делать это лучше на решётке). По окончании этой процедуры переложить торт на блюдо и отправить в холодильник для застывания шоколада.

Настоящий английский кекс

Ингредиенты:  200 гр. муки, 350 гр. сахара, 3 яйца, 175 гр. растительного масла, 55 гр. сметаны,
2 ч.л. ванилина, 1 ч.л. мускатного ореха, 2 ч.л.корицы, 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, 300 гр. тёртой моркови, 0,5 стакана миндаля, 0,5 стакана фундука, 0,5 стакана грецких орехов, 1 стакан изюма
Приготовление:

1. В отдельной миске взбить яйца + сахар + масло растительное + сметану + ванилин .
2. В другой миске смешать все сухие ингредиенты.
3. Смешать 1. и 2.
4 Добавить морковку, орехи и изюм.
5. Вылить в кастрюльку мультиварки и ставить в режим "выпечка" на 65 минут, а по истечении этого времени ещё на 40.
6. Дать остыть в кастрюльке.
7. Выложить на блюдо и украсить сахарной пудрой.
В Англии подают со сметанным кремом или со сливками.

Тертый пирог с вареньем
 Для теста: 2 ст. муки, 1 ч.л. пекарского порошка, 1/2 ст. сахара, 180 г. маргарина для выпечки. Для начинки: примерно 6 ложек любого варенья.

Приготовление:
1. Муку просеять, добавить пекарский порошок, всыпать сахар.

2. Холодный маргарин натереть на тёрке (или просто добавить размягчённый маргарин) и смешать с остальными компонентами, до получения крошки. 2/3 теста выложить в форму.
3. Выложить начинку, разровнять. Сверху насыпать оставшуюся 1/3 теста. Выпекать 65 мин.

4. Дать остыть, перевернуть и переложила в тарелку.

Творожный тортик

Ингредиенты:  5 яиц ( отделить белки от желтков), 700-800 гр. мягкого творога  5,5%, 1 банка сметаны (250гр), 1,5 стакана сахара, 3 полных ст.л. самовосходящей муки или крахмала.
Приготовление:
1. Смешать творог с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы. Можно добавить ванилин.
2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !аккуратно! вмешать белки(2) в творожную массу(1)
4. Перекладываем полученную смесь в кастрюльку. Разравниваем и ставим в режиме "выпечка" на 65 минут.
МУЛЬТИВАРКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ В МОМЕНТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.( иначе всё осядет)
После приготовления выключить мультиварку из сети и оставить НЕ ОТКРЫВАЯ остывать. Как остынет, творожный тортик-десерт готов. Тортик можно выложить на подложку из молотых орешков

Шарлотка с черной смородиной

Ингредиенты:  4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соли, ванилин, пекарский порошок ( или сода) на кончике ножа, чёрная смородина ( можно замороженную). Не размораживать!)
Приготовление:
1. Взбиваем хорошенько, в пену, яйца с сахаром
2. Вмешиваем в эту смесь муку + соль + ванилин + пекарский порошок ( или соду)
3 Кастрюльку мультиварки смазываем маслом и обсыпаем манкой или сухарями.
4. Смородину вымыть, но не размораживать!
5. Аккуратно выкладываем тесто в кастрюльку и сверху кладём чёрную смородину одним слоем. Не приминайте ( Смородина в процессе приготовления осядет на дне и если положить много смородины, то она начнёт подгорать).
6. Ставим кастрюльку в мультиварку и выпекаем в режиме " выпечка " 65 минут. По окончании выпечки дать немного постоять. Можно немного полить сиропом. Затем выложить на блюдо и украсить

Торт КАПРИЗ

Ингредиенты:  4 яйца, 1/2 ст. сахара, 50 г шоколада, 1/2 ч.л. ванилина, 1/4 ст. муки, 1/4 ст. крахмала, 3 ст.л. какао-порошка, 1/2 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли
Приготовление:
 1. Взбить желтки с половиной сахара до образования гладкой массы. Добавить ванилин и растопленный шоколад, перемешать. Взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар.

2. Просеять в желтковую массу муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль. Добавить 1/3 часть белков и аккуратно перемешать. Ввести остальные белки.
 3. Выпекать 45 мин, проверяя на готовность спичкой. Готовый бисквит остудить.
Крем
Ингредиенты: 250 гр. маскарпоне и 4ч.л. нутеллы слегка взбить.

Обмазать весь торт кремом.

Изумительный бисквит

Ингредиенты:  6 яиц, 1 ст. сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты (можно без неё), 1 ч.л. ванилина,
2/3 стакана муки, 1/4 крахмала
Приготовление:
1. Белки взбить с лимонной кислотой на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличить скорость и взбивать до устойчивых пиков.
2. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать.

3. Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями.
4. Выпекать при180 градусах до готовности

Клубничное варенье

Ингредиенты:  1 кг. спелой клубники, 1 кг песок

Приготовление:
1. Сложить все в кастрюлю и добавила 1/2 мерной чашки воды, чтобы не пригорело.
2. Поставить в режим "тушение" на 1 час.

3. Разлить по банкам , закрыть крышками и на "попа" до остывания.
Цвет варенья красивый, клубничный, ягоды все целые.
СОВЕТ: для тех, кто тоже рискнет сделать: от мультиварки далеко не отходить! Сильное кипение во второй половине варки, приходится мешать.

Кекс мраморный

Ингредиенты:  1,5 стакана муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 175 г сахара, 175 г сливочного масла,

3 яйца, 0,5 стакана кедровых орешков, 0,5 стакана кешью, 2 ст. л. какао порошка, 1 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление:

1. Масло нагреть до комнатной температуры и взбить с сахаром в однородную легкую массу. Добавить яйца и еще раз взбить.

2. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто.

3. Орехи порубить ножом в мелкую крошку, добавить в тесто. Вымешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным.

4. Разделить тесто на 3 части. Какао порошок развести в небольшом количестве холодной кипяченой воды (до пастообразной консистенции), добавить в одну часть теста, перемешать.

5. Удалить из формы для выпечки хлебопечки Panasonic лезвие для замеса теста. Выкладывать поочередно по 2 ст. л. светлого теста и по 1 ст. л. шоколадного, пока не израсходуется все тесто.

6. Поместить форму в хлебопечку. Закрыть крышку. Установить на панели управления режим «ВАКЕ» (ВЫПЕЧКА). Установить на таймере время – 60 мин.

и нажать «СТАРТ». Готовый кекс оставить в форме еще на 10 мин., затем вынуть и дать остыть. Присыпать кекс сахарной пудрой.

КСТАТИ: Хлебопечка PANASONIC SD-253 – очень простой в употреблении прибор, с помощью которого можно выпекать самые разные сорта пшеничного и ржаного хлеба. Кроме того, хлебопечка готовит тесто для круассанов, пиццы, пирогов, куличей и кексов, варит варенье и джемы. Для людей с аллергией на глютен, которым обычно хлеб противопоказан, будет.

Мясной пирог

Ингредиенты:  говяжий фарш, яйца, картофель,  зелень ( укроп, петрушка, кинза),  лук,  соль, специи (итальянская смесь и карри)
Приготовление:
1. Приправить фарш солью и специями, добавить яйца. Хорошо перемешать.
2. Очищенный картофель нарезать кружочками
3. Нашинковать лук кольцами
4. Уложить в кастрюльку мультиварки слоями :
- лук, хорошо распределив его по дну; - на лук выкладываем слой фарша
- на фарш укладываем кружочки картофеля, - на картофель опять слой фарша
- на фарш опять картофель; - так и чередуем фарш - картофель
- заканчиваться наш бутерброд должен фаршем; - затем покрываем всё луком и ставим в мультиварку
5. В режим тушения на 3 часа.

6. По окончании приготовления дайте немного впитаться соку - минут 5, а затем переверните пирог на блюдо и посыпав его зеленью подайте на стол.

Абрикосово-Вишневый

для бисквита:  6 яиц, 1 ст. сахара, 1 ч.л. ванилина, 2/3 ст. муки, 1/4 ст. крахмала
для начинки: 1,5 банки абрикосового джема, 1 пачка (500 гр.) замороженной вишни
для сиропа: 1 ст. сахара, 1 ст. воды, 2 ст.л. ликёра (для ароматизации)
для глазури: 10 ст.л. сахара, 8 ст.л. кипятка, 2 ч.л. 3% уксуса
Приготовление:
1. Испечь бисквит. Получился очень пышный. Печь в режиме " Выпечка" - 55 минут и на 10 минут оставить в мультиварке (предварительно выключив из сети)
2. Когда бисквит остынет, разрезать его на 4 коржа.
3. Далее пропитать каждый корж сиропом (1 стакан сахара + 1 стакан воды довести до кипения, можно добавить ликёр для аромата).
4. Затем собираем торт следующим образом: первый корж намазать абрикосовым джемом и укладываем на него вишню (можно размороженную), на этот корж кладём второй и так далее.
5. Когда торт будет собран, обмазать его джемом и покрыть либо глазурью, либо марципаном.
Глазурь готовим так:
1. В толстодонную кастрюльку кладём - 10 ст.л. сахара + 8 ст.л. кипятка. Всё смешать и накрыв крышкой варить сироп до "пробы на мягкий шарик". (то есть ложкой зачерпываем немного сиропа и выливаем в холодную воду. если удаётся из сиропа слепить шарик, то это и есть "проба на мягкий шарик" - сироп готов к дальнейшей работе).

2. Не снимая с огня, добавляем в кастрюлю 2 ч.л. 3% уксуса. Хорошо смешиваем и ставим кастрюлю в холодную воду (так, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь) И начинаем взбивать сироп ложкой. Очень скоро сироп начнёт белеть и загустевать. Для ароматизации можно добавить 1-2 ст.л. ликёра. Если она быстро загустела, её можно опять подогреть.

РЕЦЕПТЫ для МУЛЬТИВАРКИ  Фирменные рецепты от Panasonic

Перловка с тушеной говядиной или свининой

Ингредиенты: Перловая крупа - 260гр., бульон или вода – 800мл., соль – по вкусу, чеснок свежий – 20гр., тушеная говядина/свинина (консервированная) – 580гр.

Приготовление:

1.     Положить в кастрюлю  промытую и замоченную перловую крупу, добавить бульон или воду, соль по вкусу, целую головку чеснока.

2.     Выбрать режим ГРЕЧКА. Далее – по инструкции к программе.

3.     В готовую перловую кашу добавить консервированную тушеную говядину или свинину, перемешать, оставить в режиме Подогрев на 10-15 минут.

Рис по-домашнему

Ингредиенты: Рис круглый - 260гр., кукуруза, зеленый горошек с/м – 150гр., морковь – 100гр., лук репчатый – 100гр., фарш домашний – 500гр., масло растительное – 2ст.л., соль, перец черный молотый – по вкусу, бульон или вода – 640гр.

Приготовление:

1.     Положить в кастрюлю  масло. Морковь и лук мелко нашинковать.

2.     Положить половину овощей и фарша, насыпать помытый рис.

3.     Добавить вторую половину овощей и фарша, добавить воду или бульон, соль и специи по вкусу.

4.     Выбрать режим ГРЕЧКА. Далее – по инструкции к программе.

5.     Готовое блюдо перемешать.

Гречка по-селянски

Ингредиенты: Гречка ядрица - 300гр., бульон мясной/куриный – 560мл., лук репчатый – 2шт., масло сливочное – ½ пачки, грибы с/м – 450гр., соль – по вкусу, сметана – по вкусу.

Приготовление:

1.     Положить растопленное масло, мелко нашинкованный лук, замороженные грибы, перемешать.

2.     Гречку промыть, добавить к смеси. Залить бульоном, посолить.

3.     Выбрать режим ГРЕЧКА. Далее – по инструкции к программе.

4.     Готовое блюдо перемешать, подавать со сметаной.

Плов с фруктами

Ингредиенты: Сливочное масло – 3ст.л., яблоки свежие – 2-3шт., курага – 100гр., изюм без косточек – 100гр., рис – 260гр., вода – 650мл.

Приготовление:

1.     В кастрюлю положить сливочное масло.

2.     Положить яблоки, очищенные от кожицы и семян, промытые сухофрукты.

3.     Добавить промытый до прозрачной воды рис.

4.     Залить водой.

5.     Добавить специи, соль по вкусу.

6.     Выбрать режим ПЛОВ. Далее – по инструкции к программе.

7.     Выложить плов на блюдо нижним слоем вверх.

Плов с морепродуктами

Ингредиенты: Сливочное масло – 3ст.л., морепродукты – 450-500гр., лук – 2шт., сладкий перец зеленый или желтый – 100гр., рис – 260гр., вода или бульон – 650мл., томатный соус – 4ст.л., черный молотый перец – ½ ч.л., лимон – ½ шт.

Приготовление:

1.     В кастрюлю положить сливочное масло.

2.     Затем нарезанные средними кубиками морепродукты.

3.     Добавить нарезанные мелкими кубиками овощи.

4.     Положить промытый до прозрачной воды рис.

5.     Залить водой или бульоном.

6.     Добавить специи, соль по вкусу.

7.     Выбрать режим ПЛОВ. Далее – по инструкции к программе.

8.     Выложить плов на блюдо нижним слоем вверх.

Плов с овощами и грибами

Ингредиенты: Растительное масло – 80гр.л., лук – 2шт., шампиньоны или др.свежие грибы – 500гр.,  баклажан свежий – 400гр., сладкий перец желтый или зеленый – 2шт., помидоры св. -3-4шт., рис – 260гр., вода или бульон – 320мл., зелень – 1пучек.

Приготовление:

1.     В кастрюлю положить растительное масло.

2.     Затем нарезанные средними кубиками морепродукты.

3.     Добавить нарезанные мелкими кубиками овощи.

4.     Положить промытый до прозрачной воды рис.

5.     Залить водой или бульоном.

6.     Добавить специи, соль по вкусу.

7.     Выбрать режим ПЛОВ. Далее – по инструкции к программе.

8.     Выложить плов на блюдо нижним слоем вверх.

Тыквенная каша

Ингредиенты: Тыква свежая – 3ст.л., молоко – 1л., пшенная крупа – 260гр., соль – по вкусу, масло сливочное – по вкусу.

Приготовление:

1.     Тыкву очистить, нарезать кубиками. Пшено промыть, обдать кипятком.

2.     Положить все в кастрюлю, залить молоком, добавить соль, перемешать.

3.     Добавить нарезанные мелкими кубиками овощи.

4.     Готовить в программе МОЛОЧНАЯ КАША по инструкции.

5.     Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Рисовая каша с чесноком

Ингредиенты: Рис круглый – 260гр., вода – 640гр., чеснок свежий – 1гол., соль – по вкусу, масло сливочное – 100гр.

Приготовление:

1.     Рис промыть до чистой воды.

2.     Положить в кастрюлю рис, холодную воду, сливочное масло, чеснок целой головкой, посолить.

3.     Готовить в программе МОЛОЧНАЯ КАША по инструкции.

4.     Готовить до конца программы, вынуть чеснок, перемешать.

Шарлотка яблочная

Ингредиенты:

Для начинки: Iспособ: Яблоки свежие – 8-10шт., масло сливочное – 1 ½ ст.л., сахар – 50гр.

                       IIспособ: Яблоки свежие – 4шт.

Для теста: Iспособ: Яйцо – 3шт., мука – 160гр., крахмал картофельный – 1ст.л., сахар – 225гр., разрыхлитель – ½ ч.л., сахарная пудра – 2ст.л.

                  IIспособ: Яйцо – 3шт., мука – 160гр., крахмал картофельный – 1ст.л., сахар – 225гр., сахарная пудра – 2ст.л.

Приготовление:

1.     Яблоки очистить от кожи и семян. Нарезать ломтиками 1,5-2,0см..

2.     Яйца взбить с сахаром до пышной массы миксером на большой скорости 5-6минут.

3.     Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем.

4.     Всыпать муку в яичную смесь и аккуратно перемешать 30секунд.

5.     Iспособ: Перемешать тесто с начинкой.

IIспособ: Положить яблоки на дно кастрюли, сверху яично-мучную смесь.

6.     Готовить в программе ВЫПЕЧКА по инструкции – 60минут.

7.     После выпечки оставить в форме на 10минут для остывания.

Теплую шарлотку перевернуть на тарелку яблоками вверх и посыпать сахарной пудрой.

Лимонный кекс

Ингредиенты: Маргарин размягченный – 150гр., сахар – 150гр., яйцо – 4шт., лимонный сок и цедра – 1шт., мука – 210гр., разрыхлитель – ½ ч.л., изюм – 100гр., масло для формы – 1ч.л.                      

Приготовление:

1.     Мягкий маргарин растереть с сахаром добела..

2.     Добавить яйца, лимонную цедру, лимонный сок, и все взбить миксером на средней скорости 5 минут.

3.     Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляно-яичную смесь, добавить изюм, замесить в течение 30 секунд тесто.

4.     Готовить в программе ВЫПЕЧКА по инструкции – 50минут.

5.     После выпечки оставить в форме на 10минут для остывания затем выложить на решетку.

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Бисквит для торта

Ингредиенты: Яйцо – 3шт., сахар – 225гр., мука – 160гр., разрыхлитель – ½ ч.л

Приготовление:

1.     Яйца взбить с сахаром миксером на большой скорости до пышной массы 5-6минут.

2.     Муку перемешать с разрыхлителем.

3.     Всыпать муку в яичную смесь и аккуратно перемешать 30 секунд.

4.     Готовить в программе ВЫПЕЧКА по инструкции – 40минут.

5.     После выпечки оставить в форме на 15 минут в форме для остывания, затем выложить на решетку.

Пудинг творожный

Ингредиенты: Творог (не кислый) – 2пачки, сахар – 150гр., масло сливочное – 1ст.л., яйцо – 2шт., мука пшеничная – 4ст.л., изюм – 50гр., ванилин – ½ ч.л., соль – ½ ч.л., сметана – 150гр.                      

Приготовление:

1.     Протертый творог растереть с сахаром до растворения сахара, добавить желтки, сливочное масло, соль, ванилин.

2.     Добавить муку и изюм, замесить плотное тесто.

3.     Взбить белки венчиком до пышной мягкой пены.

4.     Аккуратно перемешать тесто с белками.

5.     Готовить в программе ВЫПЕЧКА по инструкции – 60минут.

6.     После выпечки оставить в форме на 10минут для остывания. Затем выложить на тарелку.

Перед подачей полить сметаной.

Венский шоколадный бисквит

Ингредиенты: Яйцо – 3шт., вода – 50гр., маргарин – 80гр., смесь для шоколадного бисквита – 1уп.                      

Приготовление:

1.     Яйца, воду, растопленный маргарин смешать венчиком до однородности.

2.     Всыпать смесь и взбить миксером 3минуты на высокой скорости.

3.     Готовить в программе ВЫПЕЧКА по инструкции – 60минут.

4.     После выпечки оставить в форме на 15 минут в форме для остывания, затем выложить на решетку.

Рагу из баранины с розмарином

Ингредиенты: Баранина (грудинка) – 750гр., растительное масло -25гр., лук репчатый – 3шт., вино красное сухое – 160мл., бульон мясной или вода – 160мл., розмарин свежий – 1пучек., лавровый лист, перец черны горошком, соль, петрушка, кинза, укроп – все по вкусу.

Приготовление:

1.     Баранину с косточками порубить на одинаковые кусочки массой по 50гр. Лук репчатый порезать кольцами, розмарин – мелко нашинковать.

2.     Все сложить в кастрюлю, перемешать, залить вином и бульоном.

3.     Тушить в программе ТУШЕНИЕ  – 1,5часа.

4.     Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Сациви из кур

Ингредиенты: Куриные грудки – 1000гр., растительное масло – 1ст.л., лук репчатый – 7-8шт., орехи грецкие очищенные – 200гр., кинза зелень – 1пучек, кинза зерна – 1 ч.л., чеснок – 1головка,  шафран, гвоздика, соль, перец, хмели-сунели – все по вкусу.

Приготовление:

1.     Куриные грудки или цыпленка нарубить порционными кусочками по 50гр.

2.     Лук репчатый нашинковать полукольцами.

3.     Положить в кастрюлю куриные кусочки, лук, масло, ядра грецких орехов, рубленную зелень, измельченный чеснок, специи, перемешать.

4.     Тушить в программе ТУШЕНИЕ: куриные грудки – 1час, цыпленок - 1,5часа.

5.     Перед подачей на стол посыпать зернами граната.

Лечо (холодная закуска)

Ингредиенты: Перец красный, желтый мясистый – 5-6шт., лук репчатый – 4-5шт., томатное пюре 1000гр., масло растительное – 80мл., соль – 1ч.л., сахар – 2 ст.л., уксус столовый 6-% 15мл., перец черный горошком – 3гр., лавровый лист – 1-2шт.

Приготовление:

1.     Перец, лук очистить, нарезать дольками.

2.     Положить в кастрюлю перец, лук, томат, соль, сахар, перемешать.

3.     Тушить в программе ТУШЕНИЕ: куриные грудки – 1час.

4.     После приготовления добавить специи и уксус, перемешать. Охладить.

* Томатное пюре можно использовать готовое или приготовить самим. Для этого пропустить через мясорубку или блендер, а затем протереть через сито свежие спелые помидоры без кожицы.

Щи с легким кавказским акцентом

Продукты:
Телячья корейка
Капуста
Лук
Чеснок
Морковь
Картофель
Болгарский перец
Помидор
Укроп, петрушка, кинза
Аджика
Хмели-сунели
Масло оливковое
Масло сливочное

Режим: выпечка
Общее время приготовления: 1 час 20 мин

Приготовление:

На дно кастрюли добавить немного оливкогово и сливочного масла, нарезанные лук, морковь, чеснок. Включить режим выпечки на 40 минут.
Подготовть и нарезать мясо порцонными кусками, поперчить, добавить специи.
Уложить в кастрюлю и продолжать готовить в режиме выпечки.
Нарезать и добавить в кастрюлю перец и помидор.
Нашинковать и добавить капусту, затем картофель и зелень, посолить и приправить.

Снова выставить время 40 минут, за 5 минут до окончания добавить кипящую воду, аджику, сырой лук колечками и свежую кинзу. Поправить на соль, можно добавить чайную ложечку сахара.
По окончании режима выключить и дать постоять с закрытой крышкой 5-10 минут.

Борщик вкуснющий

Приготовление:
Закладываем в кастрюльку мультиварки слоями:
- мясо, порезанное кубиками,
- нашинкованную капусту ,
- натёртую на тёрке свёклу + сок 0,5 лимона ( хорошо перемешать),
- лук + морковь, предварительно обжаренные на растительном масле,
- картофель,
- мелко измельчённую дольку чеснока,
- помидоры ( в моём случае замороженные)
- немного сахара
- специи и соль по вкусу
- воду или бульон, так, чтобы покрыть всё содержимое ( но следите за уровнем! Не перелевайте выше допустимых отметок!
Поставила в режим "тушение" и уже через 1,5 часа борщик был готов. Очень вкусно!
Да, ещё один нюансик: если вы хотите получить такой красивый цвет борща, припустите тёртую свёклу в небольшом количестве воды на сковороде. Полученый сок слейте в какую-либо ёмкость ( его вы добавите в мультиварку за 10 минут до готовности), а свёклу закладываете, как написано выше.

Солянка мясная

Состав:
 - 500 гр мяса
 - 300 гр ветчины + окорок ( любые варёные или жареные мясные продукты)
 - 3-4 солёных огурца
 - 100 гр маслин ( я беру с косточками)
 - 3 луковицы
 - 1 морковь
 - 1 лимон
 - несколько веточек петрушки
 - лавровый лист
 - перец горошек
 - 1 ст.л. томатной пасты
 - 50 гр каперсов
 - сметана
 - соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарезаем мясо ( соломкой длинной со спичку размером) и загружаем в кастрюльку мультиварки, добавив 300 мл горячего бульона или воды. Ставим в режим тушения на 1час 30 минут.

Шинкуем лук, трём на тёрке морковку. Обжариваем. Сюда же добавляем томатную пасту ( можно заменить свежими помидорами). В это время мясные продукты ( ветчина, окорок, язык, колбаса, сосиски или др. любые мясные продукты) нарезать также как и мясо - тонкой соломкой. Солёные огурцы очистить от кожицы и разрезав их вдоль, нарезать ломтиками.
Затем содержимое сковородки + мясные продукты + огурцы + лавровый лист, перец горошек, каперсы закладываем в мультиварку. Солим и перчим по вкусу. Стоит обратить внимание на количество воды. Если солянка густая,  следует добавить ещё горячий бульон или воду. Оставить до окончания приготовления.
 Перед подачей на стол в каждую тарелку с солянкой кладём зелень петрушки, лимончик, маслины и сметану.

Грибной супчик

Предлагаю попробовать, родился экспромтом
Включить тушение, положить 100 г сливочного масла. Морковку и лук шинкуем и добавляем, режем картошечку и грибочки (даже шампиньоны очень ароматные получаются). Соль, перчик. Закрываем и томим в собственном соку 40 минут. Я люблю заправочные похлёбки, так что дальше  - на любителя. Добавляю муку и размешиваю, аккуртно вливаю кипяток при помешивании (чтобы мука разошлась равномерно) до устраивающей густоты. Проверить соль, еще 20 минут тушим, пусть устоится на подогреве - вкуснее будет! При переходе в подогрев положить зелень и чеснок. Ум отъешь!
Принцип взят из цептера и рекомендую для всех супов - мясо,курицу, рыбу томим с крупой или овощями сначала без воды, кипяток добавляем при готовности и уже тотушиваем совсем немного. Белки по-другому обрабатываются, очень наваристо и гораздо нежнее, чем варка в воде. И не забывайте - пока супчик варится да парится сверху на пароварке мог)ут готовиться яйца, сосиски, овощи на винегрет или на второе. картофель на пару, котлетки или куриное филе (при сопадении нижнего содержимого). Это тоже от цептера, экономит деньги (электиричество) и время. Спасибо за внимание! 

Грибной суп из замороженных грибов

Рецепт:
1. 1 ст. л поджарки (готовой, из пакета) или (лук + морковь - поджарить).
2. Картофель - 6 средних.
3. 1-на Мультиварочная чашка перловки.
4. 1 ст. л с "горкой" плавленного сыра "Дружба" из 400 гр. упаковки.
5. 2-ва пакета по 300 гр. лесных грибов (замороженных).
6. 2-ва листика лаврушки.
7. Соль, перец по вкусу.

1-й этап:
Положить поджарку, порезанный картофель, промытую перловку в кастрюлю. Залить водой (я залил ~ 2 литра). Включить режим Варка на пару - 10 мин.
2-й этап:
Когда мультиварка пропищит - нажать кнопку выкл. (но из сети шнур не вытаскивать). Пока вода бурлит - опустить в кастрюлю ложку сыра ( с охлаждённой металлической ложки в бурлящей воде, сыр сразу соскользнёт). Кинуть грибы, лавровые листья и включить режим Тушение - 2 часа 30 мин. За 30 мин. до окончания - кинуть соль ( я кинул 1-ну ч. л. каменной соли) и свежемолотый чёрный перец и перемешать.

Каша «Дубинушка»

В кастрюльку мультиварки слоями укладываем тёртые на тёрке овощи - крупы - овощи - крупы. В моём случае это:
- первым слоем салатные листы ( на всякий случай, чтобы не подгорело)
- слой тёртой свеклы
- слой риса ( 1 стаканчик)
- слой тёртой моркови
- слой гречки ( 1 стаканчик)
- слой тёртой тыквы
- слой пшена ( 1 стаканчик)
Посолить и аккуратненько залить шестью стаканчиками воды. Ставим в режим "гречка". Я ставила с задержкой таймера на утро.
Аромат разбудил даже соседей, угостила, им очень понравилось.
Когда я раньше эту кашу готовила в духовке, она получалась спрессованной, а в мультиварке получилась рассыпчатая, что вызвало затруднения в вытряхиваниии из кастрюльки. Но очень вкусно. Приятного аппетита

Мясные рулетики

Приготовление:
1. Мясные ломтики хорошенько отбить и припудрить специями.
2. На ломтик положить тонко нарезанные лук порей и стебли сельдерея.
3. Сверху кладём пол колечка ананаса и сворачиваем рулетик
4. Заворачиваем в фольгу
5. Укладываем рулетики в "сито" от мультиварки и ставим в режим "варка на пару" на 35-40 минут.

Мясо пикантное с овощами

Режим: выпечка, время 65 минут.
Продукты:
Мясо (говядина), нарезанное как на антрекоты
маринад для мяса
Лук
Чеснок свежий или сухой лепестками
Болгарский перец
Укроп, петрушка, кинза
Соль, специи
Сыр
Масло оливковое

Приготовление:
За полчаса до начала приготовления отбитое мясо обильно смазать маринадом для мяса (я брала фирмы "Костровок", у них есть на выбор разные - гриль, барбекью, мексиканский, шашлычный - подойдет любой).

Можно оставить и на больший срок, до 24 часов, но это не обязательно.

На дно кастрюли налить немного масла, нарезанную луковицу и чеснок, включить режим выпечки.
Нарезать, посолить и посыпать специями овощи, обсушить бумажной салфеткой куски мяса (солить уже не надо, достаточно маринада), натереть сыр.
Сложить в кастрюлю слоями в несколько рядов: мясо, лук, перец, зелень, сыр.
Закрыть крышку и продолжать в режиме выпечки до выключения.

Нежное сочное мясо со слегка пикантным вкусом. Выкладывать на порционные тарелки. Подавать с салатом из свежих овощей.

Гуляш с макаронами

Гуляш – 500-700гр
2 помидора
2 луковицы
2 картофеля
2 ст.л. муки
Чеснок, молотый сладкий перец, тмин

В режиме выпечка сильно обжарила мясо с маслом, положила лук, нарезанный на четвертинки, и помидоры (без кожицы, тоже разр. на 4 части и без семян).  Посыпала красным перцем, мукой и посолила. Залила водой (немного, для соуса, в мультиварке вода почти не испаряется). Довела все до кипения и положила  нарезанный на кубики картофель.  Поставила в режим тушение на 2,5ч. Примерно за полчаса до готовности положить чеснок, перец, тмин и цедру.
Отдельно отварила макароны.

Мясо по-французски

мясо (свинина, телятина, индюшатина и т.д.) -1 кг
морковь - 2 шт
лук - 2 штуки
цедра лимона - чайная ложка
десять шляпок шампиньонов
пару ломтиков копченостей
сливки или сметана - 250 г
мука - полстакана
соль, пряности, вода
Готовим: порезать мясо, кто как любит (кубики, соломка и т.д.). Добавить пошинкованную морковь и порубленный лук, порезанные тонкой соломкой копчености, цедру, полстакана или больше воды и муку, соль пряности. Перемешать (сразу можно класть в мультю). Ставим на тушение, через час добавить сливки/сметану, грибы, перемешать, и еще минут 30 - если вспомним, а нет, так нет, будет только вкуснее, если через час. Очень нежное мясо, никаких забот. Гостям можно разложить по горшкам и подогреть в СВЧ.

Филе кролика

Рецепт:
1. 0,5 кг. филе кролика (замороженное из 1 кг. упаковки).
2. Соус из лесных грибов для курицы (в пакете).
3. 200 гр. сливок (33%).
4 1 ст.л муки.

Приготовление:
Филе из упаковки только обмыл, разрезал на 6-ть кусков, получаются овальной формы - типа отбивных (осторожно – я резал прямо в замороженном виде, финкой, т.к. кухонным пустил себе кровь).
Размешать содержимое пакета в сливках.
Положить куски филе в кастрюлю, вылить туда сверху соус.
Включить режим Тушение – 2,5 часа.
Через 15 мин. перевернуть куски.
За 30 мин. до окончания – добавить муку и тщательно перемешать.

P.S. Я не солил – вообще, в пакете - соли достаточно (имхо

Жаренные медальоны с индейкой

Медальоны из индюшки солим, припудриваем специями и укладываем на дно кастрюльки. Ставим в режим "выпечка" - 40 минут -
По прошествии 20 минут я перевернула медальончики.

Масло я не добавляла, но если этот факт вас немного смущает, столовая ложка растительного масла, думаю, не повредит.

Гороховая каша

А я сегодня готовила гороховую кашу, очень всем понравилось.
2 чашки гороха сухого, замачиваем на 2 часа
0,9 литров воды
соль по вкусу
режим молочная каша.

Тыковник

За основу взят рецепт Максима Сырникова (каша на сковороде в духовке).
Продукты:
300 гр. тыквы (мне больше нравится по вкусу красная тыква)
1 мерная чашка пшена
3 мерные чашки молока
сахар, соль
топленое масло для обжарки.

Тыкву нарезать кусочками 1 х 1 см. и обжарить на топленом масле на сковороде, присыпать немного песочком, но не до полной готовности. Хорошо бы на сильном огне до румяной корочки, но внутри чтобы еще сырая.
Выложить обжаренную тыкву вместе с маслом, на котором она жарилась  в кастрюлю мультиварки, добавить промытое и ошпаренное пшено, добавить молоко (а если на домашнем молоке есть много густой пенки, то и ее - супер!!!), соль, сахар по вкусу. Закрыть крышку и варить в режиме "молочная каша".
Сливочное масло можно уже не добавлять, хотя кашу маслом не испортить.

Каша - супер!!!! Обжаренная тыква на топленом масле с сахаром не дает такого сырого вкуса тыквы, как обычно, за что в принципе многие и не любят тыкву.

Перлово-гречневая каша (гарнир)
Вот вам еще один вариант каши в мультиварке. Очень вкусно, можно есть как готовую кашу, или гарнир к другим блюдам.

Перловая крупа 1 чашка
Гречка 1 чашка
Бульон мясной, куриный 6 чашек
Грибы вешенки 300 грамм
Лук репчатый 1 шт.
Соль, немного черного молотого перца.

Перловую крупу промыть и замочить на 3-6 часов. Вполне хватает 3 часа.

Приготовить любой мясной бульон , хорошо из курицы, годится готовый из морозилки. Совет - когда готовите бульон для первых блюд, сделайте больше на 0,5-1 литр и отлейте.

 Режем мелко репчатый лук, грибы свежие (можно из морозилки), обжариваем в мультиварке в режиме "выпечка" до полуготовности несколько минут. Отключаем режим.

Добавляем в готовую смесь промытую гречку и процеженную от воды перловку, заливаем бульоном, добавить по вкусу соль (не забудьте, бульон может быть уже соленый), чуть перца, и ставим в режим "гречневая каша" до готовности.
После сигнала хорошо бы потомить кашу под закрытой крышкой какое-то время.

Перед подачей перемешать с мелконарезанным чесноком, резаной петрушкой. Я клала крупно раздавленный чеснок при тушении овощей.

Получается вкусная рассыпчатая каша, делала два раза подряд, пошла на ура.
Хотя на вкус и цвет.........

Рецепт плова, адаптированный для мультиварки
Мясо (баранина или телятина) - около 750 гр.
Рис (желательно пропаренный) 4-5 чашек (для мультиварки)
Морковь 5 - 7 шт.
Лук 5 - 7 шт.
Чеснок 1 головка
Нут (разновидность гороха), замочить за 10-12 часов - 3/4 -до 1 чашки
Зира
Специи
Соль
Растительное масло
Вода (2 меры по отношению к рису)

Налить в кастрюлю масло и включить в режим выпечки на 40 минут.
Последовательно по мере нарезки закладывать, не прерывая режим выпечки:
 - лук,
 -морковку,
 -чеснок,
 - мясо+заранее замоченный нут (пловный горох, я покупала немецкую пачечку под названием турецкий горох)
Далее готовить все вместе в режиме выпечки до окончания выставленного времени, несколько раз перемешивая.
Затем добавить заранее прмытый и впитавший воду рис со специями,
кипящую воду 2:1,
перевести в режим плов и готовить, не открывая крышку, до выключения.

Мясо с овощами

говядина - 500 гр, лук, сладкий перец, морковь, помидор, консер.горошек, сметана гр 200, соль, перец, специи.
Мясо нарезала как на отбивные, посолила, поперчила, добавила специи и чуток сок лимона, и оставила на некоторое время мариноваться.
Пожарила отдельно лук, сладкий перц, все слоями в мультиварку. Положила нарезанный дольками небольшой помидор, чуть посолила.
Мясо в сковородке обжарила и на овощи.
Добавила горошек с морковкой консервированный. Сверху все залила сметаной и на 2ч. в режим тушение.
В режиме выпечка и чуток выпарила лишнюю жидкость.
На гарнир - картофельное пюре.

Ребрышки, жаренные в мультиварке

 Состав

- 1,5 кг. Свиных ребрышек, оливковое масло, соль, перец, специи

Закладываем рёбрышки в мультиварку, припудриваем специями, солим, перчим и ставим в режим " выпечка" на 65 минут. Получилось оооочень вкусно.

Гуляш с макаронами

Гуляш – 500-700гр
2 помидора
2 луковицы
2 картофеля
2 ст.л. муки
Чеснок, молотый сладкий перец, тмин

В режиме выпечка сильно обжарила мясо с маслом, положила лук, нарезанный на четвертинки, и помидоры (без кожицы, тоже разр. на 4 части и без семян).  Посыпала красным перцем, мукой и посолила. Залила водой (немного, для соуса, в мультиварке вода почти не испаряется). Довела все до кипения и положила  нарезанный на кубики картофель.  Поставила в режим тушение на 2,5ч. Примерно за полчаса до готовности положить чеснок, перец, тмин и цедру.
Отдельно отварила макароны.

Плов с индюшкой

Готовила так:
В кастрюльку мультиварки налила растительное масло, бросила порезанный лучок и поставила в режим"выпечка". Тем временем занялась морковкой. Натёрла на тёрке и забросила к луку, добавила специи. Индюшку нарезала кусочками и к моркови с луком. Рис промыла и опять же в кастрюльку. Всё перемешала и залила водой так, чтобы вода всё покрыла. Закрыла и переставила в режим "плов". По сигналу открыла и добавила несколько зубчиков чеснока. Закрыла и дала постоять в режиме "подогрева". Вот и всё. Приятного аппетита!

Сациви

Куриные грудки без косточки - 1 кг.
Лук - 7-10 средних луковиц
Чеснок - 1 головка
Кинза свежая - 100 гр.
Орехи грецкие - 1,5 стакана
Аджика (брала АМЦА абхазская классическая) - 1 ч.л. с верхом
Хмели-сунели (Premium Mix ООО Профагротехника) - 2 ст.л.
Хмели-сунели Камис - 1 ст.л. (у них разный состав и вкус)
Перец черный смолоть в мельнице - 1/4 ч.л.
Вегета - 2 ст.л. (или соль плюс 1 ч.л. шафрана)
Мука или крахмал - 3 ст.л.
Масло сливочное 2 ст.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Вода теплая 1 л.

Грудки нарезать кубиками 5 см.
2 головки лука и несколько зубчиков чеснока измельчить ножом.
На дно чаши мультиварки  - оливковое и сливочное масло, лук, чеснок, сверху курицу. В режиме выпечки готовить 40 минут.

Весь оставшийся лук, чеснок и кинзу измельчить блендером до кашицы.
Орехи измельчить блендером, добавить специи, муку и аджику. Развести теплой водой, постепенно доливая, чтобы не было комочков. добавить лук с зеленью и размешать.
По окончании  режима выпечки добавить приготовленный соус и включить режим тушение на 1 час.
По окончании охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 12 часов. Подавать холодным.

Плов с курицей

режиме выпечка пожарила кусочки мяса, добавила лук и пожарила еще. Положила специи, перец, соль. Ровным слоем сырую тертую морковь. Сверху рис и воды по рецепту. Посолила еще и в режиме плов довела до готовности.

Курица в кокосе

Курочку помыли, сняли кожу и нарезали порционными кусочками. Положили в кастрюльку мультиварки, посолили, добавили карри и пакетик кокосовых стружек ( 35 гр). Всё перемешать и в режим "тушение" на 1,5 часа.

Курочка с ананасами и апельсинами

бедрышки куриные - 6 шт. (или сколько уляжется на дно)
вино красное сухое - 100 гр
ананасы консервированные, кусочками - 1 маленькая банка
апельсин сладкий (лучше сицилийский, красный) - один или два
сыр твердый - 150 гр
специи - соль, кари, черный перец и приправа для курицы (можно фантазировать, на любителя)
масло растительное - совсем немножко, для подстраховки от пригорания

бедрышки хорошенько посыпаем специями, добавляем немного вина (около 50 гр) и перемешиваем. мариновать лучше в миске, чтобы вино на все кусочки попало. выдержать курицу в маринаде хотя бы полчаса (можно и больше, особо не принципиально). за это время достаем ананасы из банки (соку лучше дать стечь), чистим апельсины и режем дольки на крупные кусочки, соразмерно кусочкам ананасов. отдельно натираем сыр на крупной терке.
масло растительное налить на дно кастрюли (можно и обойтись, я подстраховалась). бедрышки (без маринада) укладываем на дно кастрюли шкуркой вниз и выпекаем 25 минут. переворачиваем и выпекаем еще 20 минут. забрасываем сверху ананасы с апельсинами и выпекаем еще 5 мин. теперь надо залить остатки маринада, немного сока от ананасов и немного красного вина (это на глаз, чтобы суп не сделать). сверху посыпать тертым сыром и выпекать еще минут 5-10.
это блюдо у меня буквально свистнуло! 
к сожалению сфоткать не успела - меня бы не поняли, есть-то хотца! 
приятного аппетита! 
PS юшку вымакивала молочным (с кунжутом) хлебушком из хлебопечки - очень вкусно! 

Рыбный пудинг с брокколи

кг филе рыбы
 - 4 яйца
 - 1 средняя луковица
 - 1,5 чашки варёного риса
 - 100 гр жирных сливок
 - соль, перец, специи
 - капуста брокколи

Приготовление:
1 кг филе рыбы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку + 4 яйца взбить + 1 луковицу измельчить и обжарить + 1,5 чашки варёного риса + 100 гр жирных сливок + соль + перец + другие специи . Всё хорошо перемешать и выложить полученную смесь в кастрюльку мультиварки. Затем воткнуть в смесь соцветия капусты брокколи. Разровнять. Поставить в режим "выпечка" на 50 минут. По окончании дать постоять в кастрюльке минут 10 ( для того, чтобы впитался сок).

Рыбка тушеная с морковью

2 небольшие луковицы
- филе рыбы ( в моём случае телапия примерно 700 гр)
- морковь
Приготовление:
На дно кастрюльки положить тонко нарезанный кольцами лук.На него уложить филе рыбы, посолить, посыпать специями. На рыбу уложить тёртую на тёрке морковь. Тушить 1 час .
Рыбка получилась очень сочная. Приятного аппетита

Рыбка с пореем на пару

филе рыбы ( в моём случае филе телапии)
 - лук порей
 - специи

Приготовление:
Филе рыбы обвалять в специях, уложить в корзину. "Припудрить" пореем и готовить в режиме " Варка на пару". Время приготовления зависит от количества рыбы.

Ежики с начинкой

фарш говяжий
- соль, перец, специи по вкусу
- яйцо
- для начинки :
  - банка фасоли в томатном соусе ( в моём случае банка Heinz) - 
  - или брокколи + сыр, тёртый на тёрке -

Приготовление
Фарш перчим , солим, припудриваем специями, добавляем яйцо и хорошо вымешиваем. В кастрюльку мультиварки наливаем немного воды и ставим в режим "выпечка". Пока вода закипает, начиняем шарики из фарша фасолью или брокколи с сыром. Как вода закипит, опускаем ёжики в воду и закрыв крышку, варим до готовности. Получается очень вкусно.
Думаю эксперименты с начинкой приятно удивят своей необычностью и вкусом 

Голубцы ленивые

Рис отвареный
Молодая капуста порезаная не крупно и тушёная в мультиварке (20 мин. несколько раз помешать)
Лук порезать и обжарить
Фарш куриный 1кг.
Яйцо 2 шт.
Майонез 2 ст. л.
Крахмал 2 ст.л.
Соль по вкусу
Всё смешать, выложить в мультиварку и в режим выпечка 50-55 мин.

Печеная картошечка

Картошку разрезала на четвертинки, но кто как любит, положила несколько кусочков сала свинного, приправила хмели-сунели, посолила, полила маслом растительным и поставила на 50 минут в режим выпечка, но это много, нужно гдето 40-45 минут, но в зависимости какая у Вас порция. Картошечка во рту таяла, так вкусно было. Особенно со свеже испеченным хлебом

Торт Закер

4 плитки шоколада ( 2 чёрного ( в моём случае бабаевский 75%) и 2 плитки молочного ( у меня нестле))
- 200 гр сливочного масла
- 175 гр сахара
- 7 яиц
- 175 гр муки
- 20 мл коньяка
- 75 гр миндаля
- ванилин
- 3 ст.л. порошка какао ( у меня "золотой ярлык")
- 3 ч.л. разрыхлителя
- 250 гр абрикосового джема ( у меня "ратибор")

Приготовление:
1. Миндаль измельчить в блендере
2. В одной миске взбить белки 7 яиц с половиной сахара в густую пену
3. В другой миске взбить масло с оставшимся сахаром
4. На водяной бане растопить 75 гр чёрного шоколада
5. Выливаем шоколад в миску с маслом , добавляем туда коньяк и ванилини взбиваем на слабой скорости. В эту смесь добавлять по одному желтку, хорошо вымешивая каждый раз.
6.В эту же миску добавляем половину взбитых белков. Хорошо перемешать. Сюда же добавить муку с какао и разрыхлителем, высыпаем миндаль и хорошо вымешиваем.
7.Добавляем вторую часть взбитых белков и перемешиваем аккуратно.
8. Кладём в кастрюльку мультиварки и ставим в режим "выпечка" на 55 минут.
9. По прошествии этого времени выключить мультиварку и оставить на 15 минут.
10 Затем достаём из кастрюльки и когда остынет, нарезаем на слои ( у меня получилось 4 пышненьких коржа)
11 Разогреваем джем( для того, чтобы он стал жидким) и намазывая коржи складываем тортик.
12 На водяной бане растопить оставшийся шоколад( 125 гр чёрного+ 200 гр молочного) и покрыть им торт со всех сторон.( делать это лучше на решётке). По окончании этой процедуры переложить торт на блюдо и отправить в холодильник для застывания шоколада.

Настоящий английский кекс

200 гр муки
- 350 гр сахара
- 3 яйца
- 175 гр растительного масла
- 55 гр сметаны
- 2 ч.л. ванилина
- 1 ч.л. мускатного ореха
- 2 ч.л.корицы
- 1 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. соли
- 300 гр тёртой моркови
- 0,5 стакана миндаля
- 0,5 стакана фундука
- 0,5 стакана грецких орехов
- 1 стакан изюма

Приготовление:
1. В отдельной миске взбить яйца + сахар + масло растительное + сметану + ванилин .
2. В другой миске смешать все сухие ингредиенты.
3. Смешать 1. и 2.
4 Добавить морковку, орехи и изюм.
5. Выливаем в кастрюльку мультиварки и ставим в режим "выпечка" на 65 минут, а по истечении этого времени ещё на 40.
6. Дать остыть в кастрюльке.
7. Выложить на блюдо и украсить сахарной пудрой. Вуаля... Приятного аппетита!

На самом деле этот кекс в Англии подают со сметанным кремом или со сливками. Но даже без крема и сливок этот кекс порадует вас своим изысканным вкусом.

Тертый пирог с вареньем

Для теста: 2 ст. муки (стаканы обычные, не мультяшные, я брала стакан от хлебопечки - 250 мл), 1 ч.л. пекарского порошка, 1/2 ст. сахара, 180 г. маргарина для выпечки(я брала постный). Для начинки: примерно 6 ложек любого варенья (я добавляла черносмородиновое).
Муку просеять, добавить пекарский порошок, всыпать сахар. Холодный маргарин натереть на тёрке (или просто добавить размягчённый маргарин) и смешать с остальными компонентами, до получения крошки. 2/3 теста выложить в форму.
Выложить начинку, разровнять. Сверху насыпать оставшуюся 1/3 теста. Выпекать 65 мин. Когда немного остыла, просто перевернула его на руку и переложила в тарелку. Приготовление занимает очень мало времени, еще

Творожный тортик

5 яиц ( отделить белки от желтков)
- 700-800 гр мягкого творога ( в моём случае "домик в деревне" 5,5% - 3 пачки)
- 1 баночка сметаны (250гр) (Я взяла имунеле - 100 гр)
- 1,5 стакана сахара
- 3 полных ст.л. самовосходящей муки или крахмала ( в моём случае крахмал).

Приготовление:
1. Смешать творог с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы.Можно добавить ванилин.
2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !аккуратно! вмешать белки(2) в творожную массу(1)
4. Перекладываем полученную смесь в кастрюльку. Разравниваем и ставим в режиме "выпечка" на 65 минут.
МУЛЬТИВАРКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ В МОМЕНТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.( иначе всё осядет)
После приготовления выключить мультиварку из сети и оставить НЕ ОТКРЫВАЯ остывать. Как остынет, творожный тортик-десерт готов.
Тортик можно водрузить на подложку из молотых орешков

Шарлотка с черной смородиной

 - яйца
 - 1 стакан сахара
 - 1 стакан муки
 - щепотка соли,
 - ванилин
 - пекарский порошок ( или сода) на кончике ножа
 - чёрная смородина ( в моём случае замороженая. Не размораживать!)

Приготовление:
1. Взбиваем хорошенько, в пену, яйца с сахаром
2. Вмешиваем в эту смесь муку + соль + ванилин + пекарский порошок ( или соду)
3 Кастрюльку мультиварки смазываем маслом и обсыпаем манкой или сухарями.
4. Смородину вымыть, но не размораживать!
5. Аккуратно выкладываем тесто в кастрюльку и сверху кладём чёрную смородину одним слоем.Не приминайте ( Смородина в процессе приготовления осядет на дне и если положить много смородины, то она начнёт подгорать.
6 Ставим кастрюльку в мультиварку и выпекаем в режиме " выпечка " 65 минут. По окончании выпечки дать немного постоять. Можно немного полить сиропом.
Затем выложить на блюдо и украсить

Торт КАПРИЗ

4 яица
1/2 ст. сахара
50 г шоколада
1/2 ч.л. ванилина
1/4 ст. муки
1/4 ст. крахмала
3 ст.л. какао-порошка
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Взбить желтки с половиной сахара до образования гладкой массы. Добавить ванилин и растопленный шоколад, перемешать. Взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Просеять в желтковую массу муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль. Добавить 1/3 часть белков и акуратно перемешать. Ввести остальные белки. 

Выпекала 45 мин, проверяя на готовность спичкой. Готовый бисквит остудить чтобы легче было доставать, от стенок сам отходит.

Крем
 250 гр. маскарпоне и 4ч.л. нутеллы слегка взбить.

Изумительный бисквит

Состав:
 - 6 яиц
 - 1 ст. сахара
 - 1 ч.л. лимонной кислоты ( можно и без неё)
 - 1 ч.л. ванилина
 - 2/3 стакана муки
 - 1/4 крахмала

Приготовление:
Белки взбить с лимонной кислотой ( или без неё) на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличить скорость и взбивать до устойчивых пиков.
Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать. Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями.
Выпекать при180 градусах до готовности

Клубничное варенье

Сегодня попробовала клубничное варенье в мультиварке.
1 кг. спелой клубники, 1 кг песок
Все сложила в кастрюлю и добавила 1/2 мерной чашки воды, чтобы не пригорело.
Поставила режим "тушение" на 1 час. Этого времени вполне достаточно чтобы ягоды проварились и опустились на дно. Затем разлила по банкам , закрыла крышками и на "попа" до остывания.
Цвет варенья красивый, клубничный. ягоды все целые.
СОВЕТ для тех , кто тоже рискнет сделать: от мультиварки далеко не отходить! Сильное кипение во второй половине варки, приходится мешать.
А вообщем принцип приготовления варенья в мультиварке мне понравился. Завтра буду делать абрикосы.

Срочно делаю добавление по теме:
Сегодня сделала еще раз клубничное варенье - 500 гр. клубники, 500 гр. сахар.
Сложила в кастрюлю мультиварки сначала ягоды (чтобы быстрее дали сок), на дно капельку водички, буквально пару столовых ложек (от пригорания), сверху сахар. Поставила в режим "тушение". Закипело быстро.
Мои наблюдения по варке: первые 20-25 минут варить как обычно (не забывайте помешивать), дальше снять клапан с крышки мультиварки и варить дальше оставшееся время периодически помешивая и снимая пену.
Варенье кипит хорошо, но под крышку уже не лезет
Маленькую порцию я варила всего 40 минут, ягоды ушли на дно и сварились, появилась тягучесть, и сразу же залила в банку под крышку и на "попа" до остывания.

Абрикосовый джем

 - 0,5 кг сахара
 - 0,5 кг абрикосовых половинок

Приготовление:

Загружаем всё в мультиварку и ставим в режим "выпечка" на 65 минут.
!Очень важно!: достаём клапан, откручиваем нижнюю часть, а верхнюю ставим обратно. Таким образом пар у нас выходит достаточно своб

Картофельный супчик

Закладываем в мультиварочную кастрюльку мясо, нарезанное кусочками, картошку, морковку, зелёный горошек ( в моём случае мороженный), обжаренный на сковороде лук, немного воды и специи. Ставим в режим тушения на 1,5 часа.

Цыпленок по-охотничьи

Курица 1 шт. порезать
лук 1 шт. порезать
сушеные грибы 1 горсть(или сколько не жалко) замочить, потом порезать(я забыла замочить, поэтому перемолола в процессоре)
сосиски 2 шт. порезать
помидоры из морозилки(шкуру снять под водой) 2 шт. порезать
соль, перец, лавровый лист
+вода

Кекс мраморный

ЧТО НУЖНО:

1,5 стакана муки

1,5 ч. л. разрыхлителя

175 г сахара

175 г сливочного масла

3 яйца

0,5 стакана кедровых орешков

0,5 стакана кешью

2 ст. л. какао порошка

1 ст. л. сахарной пудры

Время приготовления: х час xx мин.

Порций: 10–12

1 порция: xxx,x ккал

белки – xx,x г, жиры – xx,x г, углеводы – xx,x г

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1Масло нагреть до комнатной темпе-

ратуры и взбить с сахаром в одно-

родную легкую массу. Добавить яйца

и еще раз взбить.

2Всыпать просеянную муку и разрых-

литель. Замесить тесто.

3Орехи порубить ножом в мелкую

крошку, добавить в тесто. Вымеши-

вать, пока тесто не станет гладким и эла-

стичным.

4Разделить тесто на 3 части. Какао

порошок развести в небольшом ко-

личестве холодной кипяченой воды (до

пастообразной консистенции), добавить

в одну часть теста, перемешать.

5Удалить из формы для выпечки хле-

бопечки Panasonic лезвие для за-

меса теста. Выкладывать поочередно по

2 ст. л. светлого теста и по 1 ст. л. шо-

коладного, пока не израсходуется все

тесто.

6Поместить форму в хлебопечку. За-

крыть крышку. Установить на панели

управления режим «ВАКЕ» (ВЫПЕЧКА).

Установить на таймере время – 60 мин.

и нажать «СТАРТ». Готовый кекс оста-

вить в форме еще на 10 мин., затем вы-

нуть и дать остыть. Присыпать кекс са-

харной пудрой.

КСТАТИ

Хлебопечка PANASONIC SD-253 – очень простой в употреб-

лении прибор, с помощью которого можно выпекать самые

разные сорта пшеничного и ржаного хлеба. Кроме того, хле-

бопечка готовит тесто для круассанов, пиццы, пирогов, ку-

личей и кексов, варит варенье и джемы.

Для людей с аллергией на глютен, которым обычно хлеб про-

тивопоказан, будет

Филе лосося с соусом

Продукты		г		кол-во		примечания
Филе лосося		500-600				Или любая другая рыба
Соль				по вкусу
Черный перец молотый				по вкусу
Белое вино		125				Сухое
Петрушка, укроп						Для украшения
Консервированные огурцы		150		3-4 шт.		Для соуса "Россол"
Лук репчатый				1 шт.		Крупный
Растительное масло				1 ст. л.

Ингридиенты

1. Приготовьте соус. Для этого налейте в посуду для микроволновой печи растительное масло, добавьте в него заранее подготовленные и мелко нашинкованные огурцы и репчатый лук. Соус накройте специальной пленкой и готовьте в режиме Высокий в течение примерно 4-5 минут или до мягкости. 2. Стейки из рыбы промойте под струей холодной проточной воды, обсушите на бумажном полотенце, посолите и поперчите по вкусу, затем выложите в посуду, где готовился соус, залейте белым вином. Накрывать пленкой не надо. 3. Готовьте в автоматической программе Рыба на пару. Перед подачей на стоп выдержите 2-3 минуты, разложите на большие плоские тарелки. При желании можете украсить свежей зеленью.

Продукты		г		кол-во		примечания
Гречка				1 1/2 чашки
Молоко				3 чашки
Соль				1/2 ч. л.
Творог		200
Натуральный йогурт		125
Сахар				2 ст. л.
Яйца				2 шт.
Сметана, йогурт, нарезанные фрукты				по вкусу

Технология приготовления

1.

Следуя инструкции, из гречки, молока и соли сварите кашу в программе Молочная каша. После приготовления нажмите кнопку Выкл. Выньте кастрюлю из мультиварки.

2.

Хорошо перемешайте творог с йогуртом и сахаром, добавьте размешанное яйцо. Влейте смесь в слегка остывшую кашу и перемешайте пластиковым черпачком.

3.

Вставьте кастрюлю в мультиварку и готовьте запеканку в программе Выпечка 50-60 минут.

4.

Переверните запеканку из кастрюли на тарелку, нарежьте на порции, полейте йогуртом или сметаной и украсьте фруктами.

Время приготовления каши - 40 минут
Время запекания - 50 минут
В одной порции - 150 ккал

Курицы тушеная с опятами

Опята разобрать, поставить варить, довести до кипения, отварить минут 5-7 на умеренном огне, слить воду. Замороженные опята можно не отваривать. Курочку подготовить как в рецепте Курочка в собственном соку. Выбрать программу ТУШЕНИЕ. Время приготовления 1 час . Через 30 минут добавить к курице подготовленные опята, перемешать, добавить сметану и тушить до звукового сигнала. Переворачивать или мешать больше не требуется.

Курочка в собственном соку

Парную курицу (1-2 кг) хорошо промыть, обсушить полотенцем, разрезать на куски (размер — на ваш вкус), слегка посолить (соли требуется меньше обычного!), поперчить по вкусу, уложить в кастрюлю мультиварки и выбрать программу ТУШЕНИЕ. Время тушения — 1 час. Переворачивать или перемешивать в процессе приготовления не требуется. Через час нежнейшая курочка, приготовленная без масла и воды, будет готова.

Рис по-японски

Продукты		г		кол-во		примечания
Белый рис						См. Технология приготовления
Смешанный рис						См. Технология приготовления
Клейкий рис (для суши)						См. Технология приготовления

Технология приготовления

Кол-во

Метка уровня воды*

(ЧАШКИ)	БЕЛЫЙ РИС	СМЕШАННЫЙ РИС	КОРЕЙСКИЙ РИС (ДЛЯ СУШИ)
3	3	3+3/4	3
4	4	4+3/4	4
5	5	5+3/4	5
6	6	6+3/4	6
7	7	7+3/4
8	8	8+3/4
9	9
10	10

* Метка уровня воды - метка уровня воды на внутренней стороне кастрюли (в литрах).

Для того, чтобы сварить рис по-японски, внимательно рассмотрим внутреннюю поверхность кастрюли. На ней нанесены риски. Справа - от 3 до 10, слева от 0.6 до 1.8 л. Никакого отношения к литражу кастрюли они не имеют. Они показывают уровень воды при выбранном количестве чашек риса: для программы ГРЕЧКА - справа, риски слева относятся к варке коричневого риса в режиме ПЛОВ. Отмерьте нужное количество риса в миску
(но не в кастрюлю мультиварки!). Чашки насыпайте без верха. Подготовьте рис как обычно, т.е. промойте его до чистой воды. Засыпьте в кастрюлю. Воду не отмеряйте чашками, а просто налейте до нужной метки на внутренней стороне кастрюли (см. таблицу). Далее по инструкции.

Внимание! Строго придерживайтесь рекомендаций по максимальному количеству крупы для различных видов риса.

Например, Вам надо сварить максимальное количество смешанного риса.
Отмеряем 8 чашек риса, промываем его, засыпаем в кастрюлю и наливаем воду выше цифры 8 (справа) так, чтобы она на четверть не доходила до цифры 9. Далее по инструкции.

Ещё один совет:
Если Вы не собираетесь вынимать рис из МУЛЬТИВАРКИ сразу, лучше в течение первых 15 минут перемешать и взбить его черпачком, чтобы он не слежался, а остался рассыпчатым.

Коричневый рис по-японски

Продукты		г		кол-во		примечания
См. Технология приготовления

Технология приготовления

Кол-во	Метка уровня воды*
3 ЧАШКИ	0.6 л + 0.5 чашки
4 ЧАШКИ	0.8 л + 0.5 чашки
5 ЧАШЕК	1.0 л + 0.5 чашки
6 ЧАШЕК	1.2 л + 0.5 чашки
7 ЧАШЕК	1.4 л + 0.5 чашки

* Метка уровня воды - метка уровня воды на внутренней стороне кастрюли (в литрах).

Для того, чтобы сварить рис по-японски, внимательно рассмотрим внутреннюю поверхность кастрюли. На ней нанесены риски. Справа - от 3 до 10, слева от 0.6 до 1.8 л. Никакого отношения к литражу кастрюли они не имеют. Они показывают уровень воды при выбранном количестве чашек риса: для программы ГРЕЧКА - справа, риски слева относятся к варке коричневого риса в режиме ПЛОВ.

Отмерьте нужное количество риса в миску (но не в кастрюлю мультиварки!). Чашки насыпайте без верха. Подготовьте рис как обычно, т.е. промойте его до чистой воды. Засыпьте в кастрюлю. Воду не отмеряйте чашками, а просто налейте до нужной метки на внутренней стороне кастрюли и ещё полчашки воды (см. таблицу). Далее по инструкции.

Внимание! Строго придерживайтесь рекомендаций по максимальному количеству риса.

Ещё один совет:
Если Вы не собираетесь вынимать рис из МУЛЬТИВАРКИ сразу, лучше в течение первых 15 минут перемешать и взбить его черпачком, чтобы он не слежался, а остался рассыпчатым.

Салат Вавилон

Продукты		г		кол-во		примечания
Куриные грудки				2 шт.
Рис				2 ч.
Огурец свежий				1 шт.
Лук красный репчатый				1 шт.
Ананасы				1/2 банки		Консервированные в сиропе, без жидкости
Кедровые орехи		100
Апельсиновый сок				6 1/2 ч.
Сметана		300
Соль				по вкусу

Технология приготовления

1.

Сварите «апельсиновый» рис: промойте, переложите его в кастрюлю мультиварки. Добавьте апельсиновый сок (соотношение риса и сока 1:2), соль. Вставьте кастрюлю в корпус мультиварки. Готовьте рис в программе Гречка.

2.

Куриные грудки вымойте, обсушите и положите в контейнер-пароварку. Минут через 10 после запуска программы Гречка откройте крышку и вставьте в прибор контейнер-пароварку с курицей. Больше не открывайте крышку. Курица будет готова одновременно с рисом.

3.

Мелко нарежьте куриные грудки. Риса на салат возьмите вдвое больше, чем получилось нарезанной курицы. Огурец и лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанные ананасы, кедровые орешки. Заправьте сметаной, смешанной с апельсиновым соком. Хорошо перемешайте.

Индюшка в турецком стиле
В турецком, потому как муж попробовав сказал: "Турцией запахло"

- 500гр. филе индюшки
- 1помидор
- 1 луковица
- горсть сухих грибов
- 1ч.л томатной пасты
Специи: паприка, черный перец, куриный бульон в порошке, сухая мята, смесь специй для курицы.
Все заложила, начиная с лука. Пасту немного развела водой чуть-чуть и вылила сверху. Тушила 1,5 часа в соответствующем режиме.
Все!

Мясной пирог

Состав:
- говяжий фарш
- яйца
- картофель
- зелень ( укроп, петрушка, кинза)
- лук ( я использую порей)
- соль, специи ( в моём случа итальянская смесь и карри)

Приготовление:
1. Приправить фарш солью и специями, добавить яйца. Хорошо перемешать.
2. Очищенный картофель нарезать кружочками
3. Нашинковать лук кольцами
4. Укладываем в кастрюльку мультиварки слоями :
- лук, хорошо распределив его по дну
- на лук выкладываем слой фарша
- на фарш укладываем кружочки картофеля,
- на картофель опять слой фарша
- на фарш опять картофель
- так и чередуем фарш - картофель
- заканчиваться наш бутерброд должен фаршем
- затем покрываем всё луком и
- ставим в мультиварку
Я поставила в режим тушения на 3 часа ( но поскольку муж пришёл с работы пораньше, пришлось ускорить процесс переставив после 1 часа тушения ещё на 1 час выпечки) Таким образом пирог готовился 1час в режиме "тушения" и 1 час в режиме "выпечка".
По окончании приготовления дайте немного впитаться соку - минут 5, а затем переверните пирог на блюдо и посыпав его зеленью подайте на стол.

Абрикосово-Вишневый

для бисквита:

- 6 яиц
- 1 ст. сахара
- 1 ч.л. ванилина
- 2/3 ст. муки
- 1/4 ст. крахмала

для начинки:

- 1,5 банки абрикосового джема
- 1 пачка ( 500 гр) замороженной вишни

для сиропа:

- 1 ст сахара
- 1 ст воды
- 2 ст.л. ликёра ( для ароматизации)

для глазури:

- 10 ст.л. сахара
- 8 ст.л. кипятка
- 2 ч.л. 3% уксуса

- Испекла бисквитик по рецепту Мишель (без подогрева)
- Получился очень пышный. Пекла в режиме " Выпечка" - 55 минут и на 10 минут оставила в мультиварке( предварительно выключив из сети)
- Затем, когда бисквит остыл, разрезала его на 4 коржа
- Далее пропитала каждый корж сиропом ( 1 стакан сахара + 1 стакан воды довести до кипения, можно добавить ликёр для аромата)
- Затем собираем торт следующим образом: первый корж намазать абрикосовым джемом и уложить на него вишню( в моём случае размороженная), на этот корж кладём второй и так далее.
- Когда торт будет собран, обмазать его джемом и покрыть либо глазурью, либо марципаном.
В данном случае глазурь, которую готовим вот так:
В толстодонную кастрюльку кладём - 10 ст.л. сахара + 8 ст.л. кипятка. Всё смешать и накрыв крышкой варить сироп до "пробы на мягкий шарик".( то есть ложкой зачерпываем немного сиропа и выливаем в холодную воду. если удаётся из сиропа слепить шарик, то это и есть "проба на мягкий шарик" - сироп готов к дальнейшей работе). Не снимая с огня, добавляем в кастрюлю 2 ч.л. 3% уксуса. Хорошо смешиваем и ставим кастрюлю в холодную воду ( так, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь) И начинаем взбивать сироп ложкой. Очень скоро сироп начнёт белеть и загустевать. Для ароматизации можно добавить 1-2 ст.л. ликёра( в моём случае бейлиз)Глазурь готова. Если она быстро загустела, её можно опять подогреть( глазурь подтаит) и применить по назначению.

Свиные рулетики на пару

Итак, состав:
- говядина
- зелёный горошек ( замороженный)
- сельдерей ( стебель)
- немного лука порея
- специи ( итальянская смесь, соль, паприка)

Приготовление:
1. Нарезать говядину и хорошенько отбить. Немного припудрить специями.
2. Начинка: в комбайне перемолоть горох и сельдерей туда же добавить мелко порезанный лук порей. Сдобрить специями. При желании можно добавить яйцо ( только так, что бы начинка не оказалась жидкой)
3. Изощряться с начинкой можно как угодно. И добавлять можно тоже всё, что угодно .
4. Заворачиваем в отбитую говядину начинку и .... в идеале нужно завернуть получившийся рулетик в фольгу. ( в моём случае вышел промах с фольгой и поэтому рулетики обваляны в яйце и манке)
5. Когда рулетики все скручены, отправляем их на пар ( варим на пару) 30-40 минут

Постные щи из кислой капусты
Баночка кислой капусты (700гр), 2-3 картофелины, луковица, морковь 1шт, горсть сухих грибов(можно заменить на мороженные или ваще исключить), 2-3 зубца чеснока, перец горошком, лавровый лист.
Выложить капусту в мультяшку, залить кипятком (0,5 чашки) и поставить на "ТУШЕНИЕ" - 2часа. Если капуста крупная, то порезать.
Отдельно на плите сварить картошку с грибами. Картошку вытащить и размять вилкой.
Через час. Отвар процедить в капусту и добавить воды до нужной густоты. Картошку добавить в капусту. Лук, морковь и грибы можно обжарить на растительном масле, а можно и так выложить в суп. За 20 мин до окончания готовки добавить размятые чеснок и перец горошком. Не резать, а просто размять ложкой. Досолить если нужно и добавить лаврушку. Все!

Рыбный пудинг

1 кг филе рыбы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку + 4 яйца взбить + 1 луковицу измельчить и обжарить + 1,5 чашки варёного риса + 100 гр жирных сливок + соль + перец + другие специи . Всё хорошо перемешать и выложить полученную смесь в кастрюльку мультиварки. Затем воткнуть в смесь соцветия капусты брокколи. Разровнять. Поставить в режим "выпечка" на 50 минут. По окончании дать постоять в кастрюльке минут 10 ( для того, чтобы сок впитался)

Тушеные овощи

тушенные овощи без всякого пара. Ингридиетты:
капуста, репка,лук,болгарский перец, одна картофелина, одно яблоко, 1 стебель сельдерея, фасоль -заморозка, 4 консервированных помидора без шкурки в собственном соку. Посолила,полила оливковым маслом и парой ложек томатного сока.Поставила в режим тушение по программе. Но потом показалось, что 1 час 15 минут было бы получше. Получилось очень душевно. Я тоже постараюсь пост держать. Думаю как бы крупу разнообразить соусами.

Уха по-матросски
В мультиварку налила чуть-чуть оливкового масла и бросила в него мелко порезанный лук и нарезанную дольками морковь. Поставила в режим "тушение" на 1,5 часа. Сама, тем временем, резала рыбку ( лосось) и картошку на кусочки, которые затем отправились в кастрюльку. Долила немного водички, посолила, поперчила и закрыла. Уха получилась отменная.
Вторым блюдом в нашей программе по просьбе мужа был Мясной пирог и овощные салатики.
А вот с десертом вышел курьёз. Муж очень любит творожный тортик. Но чтобы придать тортику праздничный вид, я решила дополнить его фруктами ( грушами).В духовке такой номер проходил... но тут произошло следующее: тортик настолько сильно поднялся, что закрыл своим "телом" "амбразуру" ( в простонародии - клапан) И, как я полагаю, от создавшегося внутри давления, мультиварка открылась сама собой. Правда это было сразу же замечено и процесс выпекания всё-таки был доведён до "победы". Тортик получился очень вкусным и как ни странно не осел. Вот такой конфузишко. А каков твой постно-праздничный стол?

Суп минестроне(если его в конце не посыпать пармезаном, то он подходит для поста)
1 стакан фасоли, 1 луковица, 1 морковка, 0,5 корня сельдерея, 1 порей, 1 кочан цветной капусты, сушеный тимьян, 0,5 стакана белого вина, пармезан, соус песто.
Замоченную на ночь фасоль сложить в мультяшку, долить воды и поставить на тушение на 2 часа.
Луковицу, морковку, сельдерей нарезать и потушить до мягкости в оливковом масле, добавить туда нарезанный порей (белую часть), тимьян и обжарить вместе. Влить белое вино, довести до кипения, выключить.
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Через 1ч. 15 мин открыть мультяшку и добавить туда обжаренные овощи и цветную капусту. Закрыть, доварить.
Подавать с натертым пармезаном и соусом песто.

Лагман
В подсолнечном масле на сковородке обжарила чеснок, 3 больших зубчика, туда же аджику (в оригинале красный перец), потом 2 луковицы полукольцами, мясо 800 г, порезанного на кубики, 1 тертую морковку, 2 столовых ложки томатпасты. Все закинула в кастрюлю, добавила порезанную соломкой зеленую редьку (в оригинале черная), специи, перец горошком, поставила в режим тушения на 2 часа, через час положила 3 картофелины соломкой и занялась подготовкой круп для каши и сварила лапшу - без изысков, на плите .
Лагман вышел обалденным, все овощи крепенькие, мясо мягкое.

Монастырская каша
Крупы укладываются слоями, между слоями обжаренные с луком и морковкой шампиньоны, у меня свежие, полкило.
Гречка, перловка (проварила в кипятке 5 минут, слила), рис, пшено, ошпаренное и еще раз промытое, все залила водой на 2 пальца, режим "гречка" и подогрев пару часов.

Манник

Рецепт:
1 стакан манки залить 1 стаканом сметаны (или кефиром) на час.
Далее добавить 150 г. растопленного масла или маргарина,3 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 чайн. лож гашеной соды, 1 стакан муки.
Я добавила в тесто порезанное яблоко. Можно добавить сухофрукты.
Выпекала 50 минут, открыла крышу- показалось, что мало, дабавила еще 20 минут. Всего получилось 1 час 10 минут.

Телятина в лечо
Мясо телятину помыть, обсушить салфеткой, нарезать, как на гуляшь, натереть солью и дать полежать, чтобы просолилось. В это время подготовить овощи. Лук порезать полукольцами, морковь кружочками, перец болгарский сладкий (произвольно порезать не маленькими кусками). Помидоры на несколько минут в кипяток, чтобы снять с них шкурку, разрезать пополам, очистить середину от семян и порезать дольками. В кастрюльку мульти налить растительное масло и выложить овощи. Обжаривать в режиме "выпечка", периодически помешивая. Добавить томатную пасту, соль, сахар, перец, я еще добавляю перец чили (можно использовать томатный соус, тогда специй не надо), положить лавровый лист. В эти овощи выложить мясо и перемешать. Закрыть крышку и в режим "тушение" на 2,5 часа. Если будет много жидкости, то на выпечку на 20 мин. периодически помешивая, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Мясо получается очень сочное и мягкое, просто губами можно.

Рассольник
Состав
около 500г куриных сердечек
1 луковица
1 морковка
0,5 стакана перловки
2 стол.ложка томат.пасты
2 средние картофелины
около 100 г соленых огурцов и рассол
лаврушка
2 зубчика чеснока
соль
перец
укроп (кубик Крошка пучок)
Приготовление
Так как я ни разу в жизни не варила перловку, боясь, что она не развариться, залила ее холодной водо часов запять до приготовления супа. и приготовление начала с нее же. Засыпала перловку в кастрюлю мультиварки и поставила в режим тушения на 2 часа. Через полчаса (за 1,5 до конца) всыпала куриные сердечки, посолила, поперчила, лаврушку. Лук обжарила с морковкой. Туда же раздавить чеснок. Когда поджаряться, добавить томат.пасту и все это отправить в кастрюлю. Потом порезаную кубиками картошку и мелко порезанные огурцы с рассолом. После сигнала кинула кубик "зелени", и дала постоять несколько минут. И Приятного аппетита.

Гороховый суп с охотничьими колбасками
Горох я не замачивала, просто хорошо промыла и в мультяшку, туда же отправила, как водится, картошку, лук, морковь, залила водой и поставила на 2 часа в режиме тушение. Через 30 мин. от начала приготовления, добавила порезанные колбаски. Еще через 15 мин. посолила по вкусу + приправы(у меня были "Домашняя зелень" от Авокадо)черный перец.

Суп с цветной капустой и грибами.
1. пакет замороженной цветной капусты 400 г.
2. пакет замороженныхгрибов (шампиньоны) 400 г.
3. 5 крупных картофелин
4. 1 морковь
5. 1 луковица
6. соль (я использовала чесночную соль)
Способ приготовления
Лук, морковь и картофель очистить, морковь и картофель нарезать.
Все ингредиенты забросить в кастрюлю мультиварки и залить водой, чтоб только-только покрыла. Можно сразу посолить, но только если соль обычная.
Выставить режим "Тушение" на 1час 30 мин. И – вперёд

горбуши. Так как эта рыба сама по себе сухая, то просто жарка для нее не самое лучшее. Я приготовила так. Филе горбушы обжарила на сковороде (предварительно обваляв в муке). В мультиварке сделала зажарку из моркови и лука на режиме выпечка. Затем добавила туда рыбу, залила молоком (так чтобы рыба с зажаркой была покрыта), добавила специи и на режим тушение на 1 час. Время корректируйте (в зависимости от количества приготовляемого блюда).
ОЧЕНЬ ВКУСНО! Рыба получается сочная!

Легкий супчик

РЕЦЕПТ:
2 куриные грудки
вода
2-3 шт. моркови
петрушка
соль по вкусу

С грудок снять кожу, нарезать небольшими кусочками, нарезать морковь. Выложить все в кастрюльку мультиварки, добавить воды, соль по вкусу.
Режим "Тушение" 1,5 часа. После приготовления добавить нарезанную петрушку.
Также можно добавить отварной рис или вермишель (кто как любит)

Как я отваривала рис к этому супу:
стакан риса залила водой на 2 пальца и поставила в режим "Гречка". Готовился он у меня больше часа. Когда открыла крышку, рис очень разварился, слипся и пристал ко дну кастрюли. Хотя на качество супа это не повлияло. Может это потому, что рис у меня был пропаренный

Бабушкин борщ

Нам понадобится:
- чашка красной фасоли
- сухие грибы
- пара картофелин
- 1 луковица
- 1морковь
- 1 большая отваренная свекла

В мультяшку положила промытую фасоль, залила водой и включила на режим ТУШЕНИЕ на 3 часа. За час до окончания программы добавила грибы, порезанную картошку и обжаренные лук и морковь. Свеклу почистить, натереть на терке и добавить в суп минут за 15 до окончания программы. Обжаривать лучше на растительном масле с запахом.
Этот борщ вкусно варить и с мясом. Лучше с говядиной.

рыбного супа.
Моя семья очень любит форель, а ребёнок так просто другой рыбы не признаёт, и я часто делаю форель на пару, а с неё натекает наваристый такой бульон. Я взяла и забросила в него голову. хвост и обрезь, короче то, что отрезала при подготовке рыбы и оставшиеся кусочки. что не сварила, добавила 5 крупных картофелин, одну луковицу целиком, одну морковь (на 4 части вдоль и поперёк меленько), 1 чашку пшена и посолила морской солью на глазок. Поставила режим тушения на 1час. посмотрим. что получится. но я уже примерно так делала. так что я спокойна за результат. Да, в тарелку потом насыпаю либо сухой укроп, либо нарезанный свежий – чудненько

кукурузной кашей и сосисками-очень люблю такое сочетание.Кашу варила по программе Молочная Каша и рецепту с сайта Панасоника,но не на молоке,а на воде.На одну чашку крупы-3 чашки воды и соль по вкусу.Все размешать и установить программу.Скажу сразу-результат меня потряс!А ведь для варки в обычной кастрюле или микроволновке-кукурузная каша очень капризная-то норовит то убежать,то пригореть.А здесь получилась и сваренная и рассыпчатая-одно удовольствие

РЕЦЕПТЫ для МУЛЬТИВАРКИ Супы. Первые бюда

Айнтопф со свининой

Ингредиенты: 500г свинины, 50г сливочного масла, 1 морковка, 1 стебель черешкового сельдерея, 1 стебель лука-порея (только белая часть), 350г зелёной фасоли, 2 большие картофелины, 400г мясного бульона, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Мясо вымыть, нарезать небольшими кубиками. Картофель и морковь почистить и порезать соломкой. Сельдерей и порей вымыть. Тоненько порезать сельдерей. Порей - тонкими полукольцами. Бульон довести до кипения.
Разогреть сл. масло в кастрюльке и обжарить мясо на "выпечке" минут 15-20. (пока оно жариться, успеваю всё нарезать и подготовить) Слоями уложить все овощи, слегка приправляя каждый слой солью и перцем. Вливаем кипящий бульон (у меня была вода). И на "тушение" на час.

Борщ бабушкин (с фасолью)

Ингредиенты: 500г свинины, чашка красной фасоли, сухие грибы, пара картофелин, 1 луковица, 1морковь, 1 большая отваренная свекла.
Приготовление: В мультяшку положила промытую фасоль, залила водой и включила на режим ТУШЕНИЕ на 3 часа. За час до окончания программы добавила грибы, порезанную картошку и обжаренные лук и морковь. Свеклу почистить, натереть на терке и добавить в суп минут за 15 до окончания программы. Обжаривать лучше на растительном масле с запахом. Этот борщ вкусно варить и с мясом. Лучше с говядиной.

Борщик вкуснющий

Приготовление: Закладываем в кастрюльку мультиварки слоями: - мясо, порезанное кубиками, - нашинкованную капусту, - натёртую на тёрке свёклу + сок 0,5 лимона ( хорошо перемешать), - лук + морковь, предварительно обжаренные на растительном масле, - картофель, - мелко измельчённую дольку чеснока, - помидоры ( в моём случае замороженные)
- немного сахара, - специи и соль по вкусу, - воду или бульон, так, чтобы покрыть всё содержимое (но следите за уровнем! Не перелевайте выше допустимых отметок!) Поставить в режим "тушение" через 1,5 часа борщик готов. Совет: если вы хотите получить красивый цвет борща, припустите тёртую свёклу в небольшом количестве воды на сковороде. Полученый сок слейте в какую-либо ёмкость (его вы добавите в мультиварку за 10 минут до готовности), а свёклу закладываете, как написано выше.

Гороховый

Приготовление: Сухой горошек (я взяла нут) не замачивая положила в кастрюльку мультиварки и поставила в режим "тушение" на час. Через час добавила мясо, картошку, обжаренные лук и морковь, соль, специи, добавила воды и ещё на часок в режим "тушение".

Гороховый суп

Ингредиенты: 700 гр. копченных ребрышек, 1м.ст. гороха, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, любимые специи.

Гороховый суп с охотничьими колбасками

Горох я не замачивала, просто хорошо промыла и в мультяшку, туда же отправила, как водится, картошку, лук, морковь, залила водой и поставила на 2 часа в режиме тушение. Через 30 мин. от начала приготовления, добавила порезанные колбаски. Еще через 15 мин. посолила по вкусу + приправы(у меня были "Домашняя зелень" от Авокадо)черный перец.

Грибной суп из замороженных грибов

Ингредиенты:  1 ст. л поджарки (готовой, из пакета) или (лук + морковь - поджарить), картофель - 6 средних, 1-на Мультиварочная чашка перловки, 1 ст. л с "горкой" плавленного сыра "Дружба" из 400 гр. упаковки,  2-ва пакета по 300 гр. лесных грибов (замороженных). 2-ва листика лаврушки, соль, перец по вкусу.

Приготовление: Положить поджарку, порезанный картофель, промытую перловку в кастрюлю. Залить водой. Включить режим Варка на пару - 10 мин. Когда мультиварка пропищит - нажать кнопку выкл. Пока вода бурлит - опустить в кастрюлю ложку сыра (с охлаждённой металлической ложки в бурлящей воде, сыр сразу соскользнёт). Кинуть грибы, лавровые листья и включить режим Тушение - 2 часа 30 мин. За 30 мин. до окончания - кинуть соль и свежемолотый чёрный перец и перемешать.

Грибной суп из сухих грибов

Поджарила на режиме выпечка лук с морковкой, налила воды, положила мясо, вымоченные грибочки, перловку слегка замоченную, картошку и поставила на режим тушение на 3,5 часа. В процессе готовки заглядывала, подсолила.

Грибной супчик

Ингредиенты: 100 г сливочного масла, морковь – 2шт., лук – 2шт., картошка – 3шт., грибы (можно шампиньоны) – 400гр., соль, перец – по вкусу, мука – 1ст.л.

Приготовление: Включить тушение, положить 100 г сливочного масла. Морковку и лук шинкуем и добавляем, режем картошечку и грибочки (даже шампиньоны очень ароматные получаются). Соль, перчик. Закрываем и томим в собственном соку 40 минут. Добавляю муку и размешиваю, аккуратно влить кипяток при помешивании (чтобы мука разошлась равномерно) до устраивающей густоты. Проверить соль, еще 20 минут тушим, пусть устоится на подогреве. При переходе в подогрев положить зелень и чеснок.

Грибной супчик с вермишелькой

Ингредиенты: 100-150 гр.сухих грибочков, 3-4 средние картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 2 горстки вермишели, грибной бульон, масло растительное.

Приготовление: Грибы замочил на ночь в теплой воде, с утра воду слил и промыл грибы еще разок для верности. Спассеровать лук с морковкой, порезал картошку и все в мультю, воды примерно до верхней метки. Режим "Тушение" на 2 часа. За 30 минут до окончания забросил 2 ч.л. грибного бульона, пару горстей вермишели и зелень. В готовое блюдо добавить сметану или сливки по вкусу.

Из цветной капусты Прямо в кастрюле обжариваю лук дольками, немного чесночка, закладываю резанный картофель, тоже обжариваю слегка, сыплю специи, кидаю цв капусту, заливаю водичкой так, чтобы капуста не была прикрыта до конца (пару см не прикрыта), довожу до кипения и варю 25 минут. (в идеале заливают бульоном, я не люблю, беру вегету в синей пачке и вместо специй сыплю, когда картоху обжариваю-никакого бульона не надо). Выключаю, пробиваю погружным блендером, добавляю свежемолотого перчика черного и разбавляю жирными сливками по вкусу. Если делать в мультиварке, предполагаю, что надо сначало все обжарить на выпечке, залить кипятком и тушить ну наверное с час, может меньше..., далее по списку.

Картофельный супчик 

Приготовление: Закладываем в мультиварочную кастрюльку мясо, нарезанное кусочками, картошку, морковку, зелёный горошек (можно мороженный), обжаренный на сковороде лук, немного воды и специи. Ставим в режим тушения на 1,5 часа.

Легкий супчик

Ингредиенты:  2 куриные грудки, вода, 2-3 шт. моркови, петрушка, соль по вкусу. Приготовление: С грудок снять кожу, нарезать небольшими кусочками, нарезать морковь. Выложить все в кастрюльку мультиварки, добавить воды, соль по вкусу. Режим "Тушение" 1,5 часа. После приготовления добавить нарезанную петрушку.

Бабушкин борщ

Ингредиенты:  чашка красной фасоли, сухие грибы, пара картофелин, 1 луковица, 1морковь, 1 большая отваренная свекла. Приготовление: В мультиварке положить промытую фасоль, залить водой и включила на режим ТУШЕНИЕ на 3 часа. За час до окончания программы добавить грибы, порезанную картошку и обжаренные лук и морковь. Свеклу почистить, натереть на терке и добавить в суп минут за 15 до окончания программы. Обжаривать лучше на растительном масле с запахом.

От великой лени

Приготовление: Включила мультю в режиме "Варка на пару" на 10 мин, пока водичка закипала, скатала фрикадельки. Закипела - сбросила (у меня правда и покипела 5 мин до того, как я их сбросила туда), пропикала - скинула пакет овощей Хортекс Кус-кус и макароны-ромашки. Поставила на Тушение 1 час. НО: заглянула через 30 мин, а там все готово! + укропчик и ложечка грибного бульона.

Рассольник

Ингредиенты:  500г куриных сердечек, 1 луковица, 1 морковка, 0,5 стакана перловки, 2 с.л. томатной пасты, 2 средние картофелины, около 100 г соленых огурцов и рассол, лавровый лист, 2 зубчика чеснока, соль, перец, укроп (кубик Крошка пучок).
Приготовление: Залить перловку холодной водой, дать настоятся. Засыпать перловку в кастрюлю мультиварки и поставить в режим тушения на 2 часа. Через полчаса (за 1,5 до конца) всыпать куриные сердечки, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Лук обжарить с морковкой. Туда же раздавить чеснок. Когда поджариться, добавить томат.пасту и все это отправить в кастрюлю. Добавить порезанную кубиками картошку и мелко порезанные огурцы с рассолом. После сигнала кинуть кубик "зелени", и дала постоять несколько минут.

Рассольник

Ингредиенты: 2 почки(только говяжьи), 1 стакан(от мультиварки) перловки, 1 большая луковица, 3 средних картофелины, 2-3 средних солёных огурца+рассол от огурцов, соль, перец горошком, лавровый лист. Приготовление: Почки порезать (3на3см), вырезая белые части. Перловку промыть. Всё это сложить в мультиварку. Залить холодной водой (до половины). Посолить.
Поставить в режим "на пару", пусть закипает. В это время на плите в сковородке жарим лук. Чистим и режем кубиками картошку. Добавляем всё это в мультиварку. Переключаем режим на "Тушение" 2 часа. Режем огурцы (обязательно солёные), добавляем их+немного рассола из огуречной банки. Доливаем воду до разрешённого уровня, + перец горошком + лавровый лист.

Рыбный борщ

Ингредиенты: голова и хвост семги, -капуста белокочанная, морковь 2, лук, заправка магги для борща, специи для борща в гранулах, лавровый лист.

Приготовление: отварила на тушении голову с хвостом семги 1 час, бульон процедила
филе рыбы кинула в бульон, отдельно на сковородке пожарила морковь с луком и вместе с капустой все это в мультиварку на 1 час на тушение, за 15 минут до конца добавила специи и заправку для борща.

Рыбный суп

Приготовление: Взять и забросить в воду голову, хвост и обрезь форели, добавить 5 крупных картофелин, одну луковицу целиком, одну морковь (на 4 части вдоль и поперёк меленько), 1 чашку пшена и посолила морской солью на глазок. Поставить в режим тушения на 1час.

Солянка мясная

Ингредиенты: 500 гр. Мяса, 300 гр. ветчины + окорок ( любые варёные или жареные мясные продукты),  3-4 солёных огурца, 100 гр. Маслин, 3 луковицы, 1 морковь, 1 лимон, несколько веточек петрушки, лавровый лист, перец горошек, 1 ст.л. томатной пасты, 50 гр. Каперсов, сметана, соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление: Мелко нарезаем мясо ( соломкой длинной со спичку размером) и загружаем в кастрюльку мультиварки, добавив 300 мл горячего бульона или воды. Ставим в режим тушения на 1час 30 минут. Шинкуем лук, трём на тёрке морковку. Обжариваем. Сюда же добавляем томатную пасту ( можно заменить свежими помидорами). В это время мясные продукты ( ветчина, окорок, язык, колбаса, сосиски или др. любые мясные продукты) нарезать также как и мясо - тонкой соломкой. Солёные огурцы очистить от кожицы и разрезав их вдоль, нарезать ломтиками. Содержимое сковородки + мясные продукты + огурцы + лавровый лист, перец горошек, каперсы закладываем в мультиварку. Солим и перчим по вкусу. Стоит обратить внимание на количество воды. Если солянка густая,  следует добавить ещё горячий бульон или воду. Оставить до окончания приготовления. Перед подачей на стол в каждую тарелку с солянкой кладём зелень петрушки, лимончик, маслины и сметану.

Суп минестроне (если его в конце не посыпать пармезаном, то он подходит для поста).

Ингредиенты: 1 стакан фасоли, 1 луковица, 1 морковка, 0,5 корня сельдерея, 1 порей, 1 кочан цветной капусты, сушеный тимьян, 0,5 стакана белого вина, пармезан, соус песто.
Приготовление: Замоченную на ночь фасоль сложить в мультиварку, долить воды и поставить на тушение на 2 часа. Луковицу, морковку, сельдерей нарезать и потушить до мягкости в оливковом масле, добавить туда нарезанный порей (белую часть), тимьян и обжарить вместе. Влить белое вино, довести до кипения, выключить. Цветную капусту разобрать на соцветия. Через 1ч. 15 мин открыть мультяшку и добавить туда обжаренные овощи и цветную капусту. Закрыть, доварить. Подавать с натертым пармезаном и соусом песто.

Суп с цветной капустой и грибами

Ингредиенты:  пакет замороженной цветной капусты 400 г., пакет замороженных грибов (шампиньоны) 400 г., 5 крупных картофелин, 1 морковь, 1 луковица, соль (можно чесночную соль).
Приготовление:  Лук, морковь и картофель очистить, морковь и картофель нарезать. Все ингредиенты забросить в кастрюлю мультиварки и залить водой, чтоб только-только покрыла. Можно сразу посолить, но только если соль обычная.
Выставить режим "Тушение" на 1час 30 мин.

Сырный суп

1ср.луковица, 1 ср. морковь, 1/2 (150рг.) пачки замороженных грибов, 10 шт. креветок очищенных, 3 ср. картошки, 1 плавленый сырок для супа с грибами, соль, специи.Лук и моркови порезать и обжарить в мультиварке на режиме "выпечка" 20 мин. Добавить замороженые грибы, креветки, порезанный картофель, залить кипятком до желаемой густоты, добавить плавленный сырок для супа. выставит режим "Тушение " на 1 час. После приготовления размешать, т.к. сыр комочками.

Уха по-матросски

Приготовление: В мультиварку налила чуть-чуть оливкового масла и бросила в него мелко порезанный лук и нарезанную дольками морковь. Поставила в режим "тушение" на 1,5 часа. Сама, тем временем, резала рыбку (лосось) и картошку на кусочки, которые затем отправились в кастрюльку. Долила немного водички, посолила, поперчила и закрыла.

Фасолевый суп

свиные ребрышки - 0,5 кг., картофель - 4-5 шт., консервированная фасоль в с/с - 2 банки (200 гр.), репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., лавровый лист - 1 шт., соль, перец по вкусу, зелень - 1 ст.ложка.

Приготовление: Сначала варю мясо и картофель в режиме тушения 2 часа,не забудьте посолить и поперчить,отдельно обжариваю лук с морковью,за 15 минут до окончания программы кладу фасоль,предварительно слив воду из банки,туда же обжарку и специи,какие вы любите,я кладу итальянские травки и лавровый лист.И уже в тарелку,кладу зелень.Всё.........

Харчо

Приготовление:  отварила мясной бульон в режиме тушения 2,5 часа. Затем вынула мясо, и пока оно остывало (чтобы нарезать на кусочки), закинула заранее сделанную на сковороде пассеровку из лука и томатной пасты, промытый рис, соус ткемали, долила горячей воды до максимальной отметки. Добавила соль, лавровый лист, хмели-сунели, зелень, перец. Установила 1 час тушения. По сигналу окончания я выключила МВ и минут через 15 перелила харчо в супницу. Харчо получилось отменным, баранина мягкая, а рис был слегка разварен каким и должен быть.
Фото выкладывать не стала, подумала, что ничего особенного в моем харчо нет и все это блюдо себе прекрасно представляют.
Баранина (шейка на косточке) - около 450 гр., лук репчатый - 2 небольших головки, томатная паста - 2 стол. ложки (с горкой), рис круглый - 6 стол. ложек (с небольшой горкой), соус ткемали (красный классический) - 2 стол. Ложки. Специи: соль, лавровый лист, хмели-сунели, зелень, красный молотый перец) - на глаз и на вкус

Харчо

Приготовление: Обжарить 2 луковицы в мульте на масле, добавить 2 ст.л томатной пасты, 200 г порезанных помидоров. Залить водой, положить 500 г говяжьей грудинки, 1/2 ст риса. Посолить, всыпать 1 ч.л хмели-сунели, 1/2 ч.л красного перца.
В режим "тушение" на 2 часа, а потом добавить порезанные 4 зуб. чеснока. Оставить на подогреве или выключить.

Харчо с бараниной

ИНГРЕДИЕНТЫ: 600г бараньей грудинки, 2 л воды, 1 головка лука для бульона, 2 средних головки лука для зажарки, 3 ст.л. томатной пасты, 2/3 мультяшных стакана риса, промытого, 2 ч.л. хмели-сунели, петрушка, укроп, кинза, соль по вкусу, перец горошком, долька чеснока, мелко порезанная. Положить грудинку и 1 луковицу в кастрюльку, залить 2 л воды и поставить на режим «тушение» на 2 часа. Поджарить лук на растительном масле, в конце добавить томатную пасту. Через два часа достать грудинку и лук(его выбросить) , убрать все косточки и положить мясо обратно в бульон. Туда же добавить пассированный лук с томатной пастой, рис, нарезанную зелень, приправы (все, кроме чеснока). Поставить на «тушение» на один час. Положить чеснок, и дать настояться на «подогреве» примерно 30 минут.

Чечевичный Иранский суп

100 гр. чечевицы (у меня была красная, очень быстро варится), 500 мл. бульона (мясного или овощного),
1 ст.л. пороша карри, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока. полная горсть очищенных чесночных зубчиков, мороженая четвертинка курицы (примерно 300 гр), 4 мульт стакана зеленой чечевицы, большущая луковица, карри, куркума, соль, подсолнечное масло. Включить мультиварку на режим "Выпечка" 40 минут. Хорошо помыть луковицу в шелухе, разрезать на 2 части, положить срезом на дно чаши, пускай запекается (где то до коричневого, где то до черного цвета, где то совсем не запечется, не важно). В это время чистить чеснок (оговорюсь, что чеснок старый, это важно, так как если готовить из свежего, возможно количество надо будет изменить). Как луковица испечется, сдвинуть ее в сторону, а на "пришкварившийся" черным цветом луковый сок положить замороженную курицу. Курица будет оттаивать, влага деглазирует луковый сок. Курица будет одновременно оттаивать и подпекаться. Поставить кипятиться чайник. Чеснок потереть на самой мелкой терке (наверно лучше было бы порезать, и вкус был бы другим, но резать было лень). Сдвинуть в сторону подпеченную луковицу и курицу (курица подтаяла, от влаги лук не сгорел), налить масло (наливать побольше, чем обычные пара капель, так как надо будет протушить чеснок с пряностями). Выложить в масло чеснок, карри и половину чайной ложки куркумы. Карри: у меня была смесь фирмы "Premier" (соль, кориандр, острый перец чили, куркума, пажитник), пакет 15 гр, положила примерно половину. Перемешать чеснок и пряности, протушить минуты 4. Чечевицу промыть, высыпать в чашу, все перемешать. Протушить минуты две (хотя зачем? это я пожалуй для приличия, как в исходном рецепте). Залить кипятком до верхней отметки, посолить. Довести до кипения, снять пену (чуть-чуть образовалась). Тут как раз звучит пи-пи, 40 минут прошло. Тушение полтора часа. После пи-пи вытащить курицу на тарелку, выловить половинки луковицы мульт ложкой (по очереди), прижать срезом к стене мульт чаши, очень осторожно (чтобы не развалить луковицу) отжать вкусный луковый сок в суп, луковицу выкинуть. Иногда, очень редко, какой-нибудь кусочек шелухи отваливается, его выловить. Включить режим "Варка на пару". Курицу в тарелке вилкой разобрать на филейчики, выложить их обратно в суп. Суп довести до кипения, выключить.

Чихиртма

Приготовление: Сварить хороший куриный бульон. В мультиварке припустить на курином жире или на сливочном масле 3 больших луковицы, слегка посыпав кукурузной мукой (не больше чем о,5 ст. л.) и шафраном, постепенно залить куриным бульоном, помешивая, чтобы не было комков. Положить пару веточек кинзы и тушить до мягкости лука. На подогреве добавить в суп ячные желтки (из расчета 1 желток на 2 тарелки супа) и по вкусу натуральный винный уксус(где-то неполную столовую ложку), можно добавить черный молотый перец и немного молотой корицы. Посолить по вкусу. К супу хорошо подходят гренки с сыром. При подаче посыпать зеленью кинзы, мяты. Желтки , перед тем , как заправлять суп, взбить с теплым куриным бульоном.
Шафран можно использовать имеретинский, но не тот, который идет в Средней Азии в плов. Имеретинский шафран можно насушить летом на даче из тонколистных бархатцов. Подкислить можно и лимонным соком или гранатовым экстрактом-нашараби.

Щавелевый суп

Все, что уже появилось на даче: лук-батун, чеснок (перья), щавель, морковь, картофель.

Приготовление: в режиме "тушение" 1 час (загрузил все и сразу). За 10 мин до окончания программы ввел яйцо.

Щи из квашенной капусты

Приготовление: Свинина (500 гр) в кастрюлю положила на дно кастрюли сверху порезанный картофель (2 картофелины),посолила 1.5 ч.л.,добавила сахар (3 ч.л.),залила водой примерно наполовину объёма мульти и на тушение на 1 час.Затем положила капусту (550 гр) и долила воды до высшей отметки.И ещё на 1.5 часа на тушение.

Щи из молодой капусты

Приготовление: капусту, картофель, морковь, помидор и лук нарезала, все сложила в кастрюльку. Бульон я отварила заранее в скороварке. Все посалила и на 1,5ч.
Все просто замечательно. Вкусно и без хлопот.

Щи из утиных потрошков

Приготовление: все просто- утиные потрошки, капусточка, морковь, горошек зеленый замороженный, брокколи тоже замороженная, корень сельдерея (сухой), соль. Все на режим тушение 2 часа - и пошли гулять - пришли с прогулки, а запах

Щи из щавеля на мясном бульоне

Мякоть свинины порезанная кусочками, свиные ребрышки - 400 гр., картофель крупный - 3 шт., средняя морковка - 1 шт., луковица средняя - 1 шт., зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 пучок, щавель - 1 пучок, соль, молотый перец, лавровый лист - по вкусу. Обжарить морковку с луком на сковородке в ложке оливкового масла. Сложить в мультиварку в следующем порядке: мясо, зажарка, картофель крупными кубиками, резанная зелень, соль, молотый перец, лаврушка. Залить водой практически до верхней отметки. Поставить в режим "тушение" на 2 часа. За 40 минут до окончания положить нарезанный щавель.

Щи с легким кавказским акцентом

Ингредиенты: Телячья корейка – 650гр., капуста – ½ кочана, лук – 2головки, чеснок – 1головку, морковь – 2шт.,  картофель – 3-4шт., болгарский перец – 2шт., помидор – 2шт., укроп, петрушка, кинза, аджика, хмели-сунели – все по вкусу, масло оливковое – 1ч.л., масло сливочное – 1ч.л.

Приготовление: На дно кастрюли добавить немного оливково и сливочного масла, нарезанные лук, морковь, чеснок. Включить режим выпечки на 40 минут. Подготовить и нарезать мясо порционными кусками, поперчить, добавить специи. Уложить в кастрюлю и продолжать готовить в режиме выпечки. Нарезать и добавить в кастрюлю перец и помидор. Нашинковать и добавить капусту, затем картофель и зелень, посолить и приправить. Снова выставить время 40 минут, за 5 минут до окончания добавить кипящую воду, аджику, сырой лук колечками и свежую кинзу. Поправить на соль, можно добавить чайную ложечку сахара. По окончании режима выключить и дать постоять с закрытой крышкой 5-10 минут.

Щи Уральские

Приготовление: 1 луковицу и 1 морковь обжарить на выпечке, положить кусочек свинины и тоже обжарить 10 мин.
Нашинковать капусту, нарезать картошку, подготовить перловку (помыть). Все заложить в мультю, добавить воды, специи и соль и на тушение 2,5 часа.

РЕЦЕПТЫ для МУЛЬТИВАРКИ Блюда из Мяса

Перловка с тушеной говядиной или свининой

Ингредиенты: Перловая крупа - 260гр., бульон или вода – 800мл., соль – по вкусу, чеснок свежий – 20гр., тушеная говядина/свинина (консервированная) – 580гр.

Приготовление:

1.     Положить в кастрюлю  промытую и замоченную перловую крупу, добавить бульон или воду, соль по вкусу, целую головку чеснока.

2.     Выбрать режим ГРЕЧКА. Далее – по инструкции к программе.

3.     В готовую перловую кашу добавить консервированную тушеную говядину или свинину, перемешать, оставить в режиме Подогрев на 10-15 минут.

Гречка по-селянски

Ингредиенты: Гречка ядрица - 300гр., бульон мясной/куриный – 560мл., лук репчатый – 2шт., масло сливочное – ½ пачки, грибы с/м – 450гр., соль – по вкусу, сметана – по вкусу.

Приготовление:

1.     Положить растопленное масло, мелко нашинкованный лук, замороженные грибы, перемешать.

2.     Гречку промыть, добавить к смеси. Залить бульоном, посолить.

3.     Выбрать режим ГРЕЧКА. Далее – по инструкции к программе.

4.     Готовое блюдо перемешать, подавать со сметаной.

Рагу из баранины с розмарином

Ингредиенты: Баранина (грудинка) – 750гр., растительное масло -25гр., лук репчатый – 3шт., вино красное сухое – 160мл., бульон мясной или вода – 160мл., розмарин свежий – 1пучек., лавровый лист, перец черны горошком, соль, петрушка, кинза, укроп – все по вкусу.

Приготовление:

1.     Баранину с косточками порубить на одинаковые кусочки массой по 50гр. Лук репчатый порезать кольцами, розмарин – мелко нашинковать.

2.     Все сложить в кастрюлю, перемешать, залить вином и бульоном.

3.     Тушить в программе ТУШЕНИЕ  – 1,5часа.

4.     Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Солянка мясная

Ингредиенты: 500 гр. Мяса, 300 гр. ветчины + окорок ( любые варёные или жареные мясные продукты),  3-4 солёных огурца, 100 гр. Маслин, 3 луковицы, 1 морковь, 1 лимон, несколько веточек петрушки, лавровый лист, перец горошек, 1 ст.л. томатной пасты, 50 гр. Каперсов, сметана, соль, молотый перец по вкусу.
Приготовление:
1. Мелко нарезаем мясо ( соломкой длинной со спичку размером) и загружаем в кастрюльку мультиварки, добавив 300 мл горячего бульона или воды. Ставим в режим тушения на 1час 30 минут.
2. Шинкуем лук, трём на тёрке морковку. Обжариваем. Сюда же добавляем томатную пасту ( можно заменить свежими помидорами). В это время мясные продукты ( ветчина, окорок, язык, колбаса, сосиски или др. любые мясные продукты) нарезать также как и мясо - тонкой соломкой. Солёные огурцы очистить от кожицы и разрезав их вдоль, нарезать ломтиками.
3. Содержимое сковородки + мясные продукты + огурцы + лавровый лист, перец горошек, каперсы закладываем в мультиварку.

4. Солим и перчим по вкусу. Стоит обратить внимание на количество воды. Если солянка густая,  следует добавить ещё горячий бульон или воду. Оставить до окончания приготовления.
 5. Перед подачей на стол в каждую тарелку с солянкой кладём зелень петрушки, лимончик, маслины и сметану.

Мясные рулетики

Приготовление:
1. Мясные ломтики хорошенько отбить и припудрить специями.
2. На ломтик положить тонко нарезанные лук порей и стебли сельдерея.
3. Сверху кладём пол колечка ананаса и сворачиваем рулетик
4. Заворачиваем в фольгу
5. Укладываем рулетики в "сито" от мультиварки и ставим в режим "варка на пару" на 35-40 минут.

Мясо пикантное с овощами

Ингредиенты:  Мясо (говядина), нарезанное как на антрекоты, маринад для мяса, лук, чеснок свежий или сухой лепестками, болгарский перец, укроп, петрушка, кинза, соль, специи, сыр,
масло оливковое
Приготовление:
1. За полчаса до начала приготовления отбитое мясо обильно смазать маринадом для мяса
2. На дно кастрюли налить немного масла, нарезанную луковицу и чеснок, включить режим выпечки.
3. Нарезать, посолить и посыпать специями овощи, обсушить бумажной салфеткой куски мяса (солить уже не надо, достаточно маринада), натереть сыр.
4. Сложить в кастрюлю слоями в несколько рядов: мясо, лук, перец, зелень, сыр.
5. Закрыть крышку и продолжать в режиме выпечки до выключения.
Выкладывать на порционные тарелки. Подавать с салатом из свежих овощей.

Гуляш с макаронами

Ингредиенты:  Гуляш – 500-700гр., 2 помидора, 2 луковицы, 2 картофеля, 2 ст.л. муки, чеснок, молотый сладкий перец, тмин.

Приготовление:
1. В режиме выпечка сильно обжарила мясо с маслом, положила лук, нарезанный на четвертинки, и помидоры (без кожицы, тоже разр. на 4 части и без семян). 

2. Посыпать красным перцем, мукой и посолить.

3. Залить водой (немного, для соуса, в мультиварке вода почти не испаряется). Довести все до кипения и положила  нарезанный на кубики картофель. 

4. Поставить в режим тушение на 2,5ч. Примерно за полчаса до готовности положить чеснок, перец, тмин и цедру.
Отдельно отварить макароны.

Мясо по-французски

Ингредиенты:  мясо (свинина, телятина, индюшатина и т.д.) -1 кг., морковь - 2 шт., лук - 2 штуки,
цедра лимона - чайная ложка, десять шляпок шампиньонов, пару ломтиков копченостей, сливки или сметана - 250 г., мука – полстакана, соль, пряности, вода.
Приготовление:

1. Порезать мясо, кто как любит (кубики, соломка и т.д.). Добавить пошинкованную морковь и порубленный лук, порезанные тонкой соломкой копчености, цедру, полстакана или больше воды и муку, соль пряности.

2. Перемешать (сразу можно класть в мультиварку).

3. Ставим на тушение, через час добавить сливки/сметану, грибы, перемешать, и еще минут 30. Можно разложить по горшкам и подогреть в СВЧ.

Филе кролика

Ингредиенты:  0,5 кг. филе кролика (замороженное из 1 кг. упаковки), соус из лесных грибов для курицы (в пакете), 200 гр. сливок (33%), 1 ст.л муки.
Приготовление:
1. Филе из упаковки только обмыл, разрезал на 6-ть кусков, (типа отбивных).

2. Размешать содержимое пакета в сливках.
3. Положить куски филе в кастрюлю, вылить туда сверху соус.
4. Включить режим Тушение – 2,5 часа.
5. Через 15 мин. перевернуть куски.
6. За 30 мин. до окончания – добавить муку и тщательно перемешать.

Плов для мультиварки
Ингредиенты:  Мясо (баранина или телятина) - около 750 гр., рис (желательно пропаренный) 4-5 чашек (для мультиварки), морковь 5 - 7 шт., лук 5 - 7 шт., чеснок 1 головка, нут (разновидность гороха), замочить за 10-12 часов - 3/4 -до 1 чашки, зира, специи, соль, растительное масло, вода (2 меры по отношению к рису).

Приготовление:
1. Налить в кастрюлю масло и включить в режим выпечки на 40 минут.
2. Последовательно по мере нарезки закладывать, не прерывая режим выпечки:
 - лук,
 -морковку,
 -чеснок,
 - мясо+заранее замоченный нут (пловный горох).
3. Далее готовить все вместе в режиме выпечки до окончания выставленного времени, несколько раз перемешивая.
4. Затем добавить заранее прмытый и впитавший воду рис со специями.

5. Кипящую воду 2:1, перевести в режим плов и готовить, не открывая крышку, до выключения.

Мясо с овощами

Ингредиенты:  говядина - 500 гр, лук, сладкий перец, морковь, помидор, консер.горошек, сметана гр 200, соль, перец, специи.
Приготовление:
1. Мясо нарезать как на отбивные, посолить, поперчить, добавить специи и чуток сок лимона, и оставить на некоторое время мариноваться.
2. Пожарить отдельно лук, сладкий перец, все слоями в мультиварку.

3. Положить нарезанный дольками небольшой помидор, чуть посолить.
4. Мясо в сковородке обжарить и на овощи.
5. Добавить горошек с морковкой консервированный. Сверху все залить сметаной и на 2ч. в режим тушение.
На гарнир - картофельное пюре.

Ребрышки, жаренные в мультиварке

Ингредиенты:  1,5 кг. Свиных ребрышек, оливковое масло, соль, перец, специи

Приготовление:

1.    Закладываем рёбрышки в мультиварку, припудриваем специями, солим, перчим и ставим в режим " выпечка" на 65 минут.

Гуляш с макаронами

Ингредиенты:  Гуляш – 500-700гр., 2 помидора, 2 луковицы, 2 картофеля, 2 ст.л. муки, чеснок, молотый сладкий перец, тмин.
Приготовление:
1. В режиме выпечка сильно обжарить мясо с маслом, положить лук, нарезанный на четвертинки, и помидоры (без кожицы, тоже разр. на 4 части и без семян). 

2.    Посыпать красным перцем, мукой и посолить. Залить водой (немного, для соуса, в мультиварке вода почти не испаряется).

3.    Довести все до кипения и положила  нарезанный на кубики картофель. 

4.    Поставить в режим тушение на 2,5ч. Примерно за полчаса до готовности положить чеснок, перец, тмин и цедру.
Отдельно отварить макароны.

Ежики с начинкой

Ингредиенты:  фарш говяжий, соль, перец, специи по вкусу, яйцо.
для начинки : банка фасоли в томатном соусе, брокколи + сыр, тёртый на тёрке.
Приготовление:
1. Фарш перчим , солим, припудриваем специями, добавляем яйцо и хорошо вымешиваем.

2. В кастрюльку мультиварки наливаем немного воды и ставим в режим "выпечка". Пока вода закипает, начиняем шарики из фарша фасолью или брокколи с сыром. Как вода закипит, опускаем ёжики в воду и закрыв крышку, варим до готовности.

Свиные рулетики на пару

Ингредиенты:  говядина, зелёный горошек (замороженный), сельдерей (стебель), немного лука порея, специи (итальянская смесь, соль, паприка)
Приготовление:

1. Нарезать говядину и хорошенько отбить. Немного припудрить специями.
2. Начинка: в комбайне перемолоть горох и сельдерей туда же добавить мелко порезанный лук порей. Сдобрить специями. При желании можно добавить яйцо ( только так, что бы начинка не оказалась жидкой)
3. Изощряться с начинкой можно как угодно. И добавлять можно тоже всё, что угодно .
4. Заворачиваем в отбитую говядину начинку и .... в идеале нужно завернуть получившийся рулетик в фольгу.

5. Когда рулетики все скручены, отправляем их на пар (варим на пару) 30-40 минут

Телятина в лечо
Приготовление:

1. Мясо телятину помыть, обсушить салфеткой, нарезать, как на гуляшь, натереть солью и дать полежать, чтобы просолилось.

2. Подготовить овощи. Лук порезать полукольцами, морковь кружочками, перец болгарский сладкий (произвольно порезать не маленькими кусками). Помидоры на несколько минут в кипяток, чтобы снять с них шкурку, разрезать пополам, очистить середину от семян и порезать дольками.

3. В кастрюльку мульти налить растительное масло и выложить овощи. Обжаривать в режиме "выпечка", периодически помешивая.

4. Добавить томатную пасту, соль, сахар, перец, я еще добавляю перец чили (можно использовать томатный соус, тогда специй не надо), положить лавровый лист.

5. В эти овощи выложить мясо и перемешать. Закрыть крышку и в режим "тушение" на 2,5 часа. Если будет много жидкости, то на выпечку на 20 мин. периодически помешивая, чтобы выпарить лишнюю жидкость.